Con un buen trozo de pastel en nuestro refrigerador siempre es motivo para sentirnos alegres y saciados, más aún cuando se le añade chocolate y el bizcocho absorbe todo su sabor, disfruta al preparar esta deliciosa receta de pastel de chocolate y crear momentos únicos con tus familiares.

Receta de pastel de chocolate

El chocolate es uno de los alimentos más populares del mundo entero, su uso en la gastronomía trasciende fronteras, culturas y generaciones.

En la época prehispánica era considerado un regalo de los dioses por lo que se consumía en una bebida que según estos antiguos pobladores los conectaba con sus deidades.

Actualmente al chocolate se le atribuyen propiedades benéficas para el organismo, entre ellas, el poder de aumentar las feromonas del cuerpo generando una sensación de felicidad y euforia en nuestro cuerpo. Es por esta razón, que algunos al tomar una taza de chocolate caliente o consumir algún postre que lo integre, alegan sentirse calmados y hasta contentos durante unas horas más.

Este pastel de chocolate es una preparación tradicional y básica que seguramente habrás probado de las manos de la abuela o de mamá. Prepararlo es muy sencillo y no tendrás nada que envidiarle a aquellos trozos de postre que compras en la pastelería ¡no dejes de prepararlo!

Ingredientes

  • 200 g de harina
  • 150 g de azúcar
  • 200 g de chocolate en polvo
  • 150 g de mantequilla
  • 100 ml de leche
  • 4 huevos
  • 1 sobre de levadura

Preparación

  1. En primer lugar, procedemos a separar la clara de las yemas de los huevos

    Pastel de chocolate

    Separemos la clara y las yemas

  2. Reservamos las yemas y batimos las claras hasta que llegue a su punto de nieve
  3. En otro recipiente mezclamos las yemas con el azúcar hasta que quede consistente
  4. Batimos junto con las yemas la mantequilla y la leche
  5. Mezclamos todo hasta que se compacten todos los ingredientes

    Pastel de chocolate

    Mezclamos la yema con la leche

  6. Colocamos un colador sobre la mezcla y procedemos a tamizar el harina encima
  7. Mezclamos todo sin dejar que se formen grumos
  8. De igual forma podemos hacer con el chocolate en polvo
  9. Por ultimo, añadimos las claras batidas y removemos de forma circular y suave

    Pastel de chocolate

    Removemos suavemente

  10. Pre-calentamos el horno a 190 grados
  11. Cogemos el molde o fuente de horno y la llenamos de mantequilla
  12. Vertemos la mezcla del pastel con cuidado de dejar un poco de espacio sin llenar

    Pastel de chocolate

    Vertemos la mezcla en el molde

  13. Llevamos el molde al horno y dejamos cocinar durante 40 minutos
  14. Al cumplirse los minutos de cocción, retiramos el molde del horno y dejamos reposar
  15. Podemos servir y degustar de nuestro pastel de chocolate

    pastel de chocolate

    Servimos y degustamos el pastel de chocolate

Consejos

Una forma de saber si el pastel se encuentra listo es introducir un palillo en medio de su preparación para verificar que salga limpio, de ser así, el pastel está listo.

Es importante recordar que cada horno es distinto, por lo que, debes vigilar los minutos de cocción estimados para evitar que se queme.

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Pastel de chocolate
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