Temaki

Explora un poco sobre la comida del Japón con esta increíble receta de temaki, el sushi en cono de alga que no defraudara a nadie pues no hay ninguna dificultad en su preparación por lo que podrás tenerle listo en media hora.

Temaki, el sushi en cono de alga

Una receta de sushi bastante clásica, que no juega demasiado con sabores extraños para el paladar occidental por lo que resultará perfecta si deseas adentrarte en el universo de la gastronomía japonesa.

Ingredientes

Los ingredientes necesarios para elaborar el temaki son:

• 6 hojas de nori.
• 100 gr. de arroz para sushi.
• Un toque de azúcar.
• Sal al gusto.
• Vinagre de arroz.

Los ingredientes para el relleno son:

• 300 gr. de atún (preferiblemente lomo).
• Rayu.
• Pepino.
• Cebolla.
• Mayonesa tipo japonés.

Preparación

Podrás preparar este sencillo pero muy rico rollo de sushi si sigues las siguientes instrucciones:

1. Lava el arroz en agua, removiendo la misma cuando esté totalmente teñida por los almidones del arroz. Repite este proceso un par de veces. Ahora cocínale. Preferiblemente en una arrocera tipo suihaki, aunque también podrás realizarlo a la manera tradicional o en una arrocera eléctrica. Una vez esté listo resérvale.
2. En un bol vierte una taza de vinagre de arroz, añade un toque de sal y de azúcar, revuelve bien para que todo mezcle. Luego llévale a la cocina a llama baja para que entibie. Vierte después sobre el arroz y mézclalo todo.
3. Concéntrate ahora con el relleno. Corta el atún en dados ni muy grandes ni muy pequeños. Después pica la cebolla en rodajas, el pepino en bastones muy finos, luego mezcla todos junto al rayu y un tanto de mayonesa.
4. Si las hojas de nori no están cortadas, realízalo de manera horizontal. Ahora en la base del cada hoja de nori añade una bola de arroz (puedes servir con la misma mano) y un poco del relleno, envuelve todo con el nori hasta formar un cono.

Ahora coloca todos los conos en un plato y ya habrás terminado de preparar este increíble sushi.

Consejos

Ten en cuenta que el corazón de este platillo es el arroz, no lo sobre cosas y límpialo muy bien. De igual forma al momento de servirlo sobre el nori con tus propias manos asegúrate de tenerlas húmedas para que no se adhiera el arroz. También puedes pegar la base de los conos con un grano de arroz.

Calorías

326 calorias

Tiempo de preparación

30 minutos