Name: Ternera a la parmesana
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 2 tazas de pan en polvo; 3 tazas de salsa de tomate tipo marinara; 100 gr de queso parmesano; 130 gr de harina; 4 huevos batidos con leche; 1 kg de carne de ternera; Aceite de oliva (al gusto); 1 cucharada de orégano; 2 cucharadas de ajo en polvo

La ternera a la parmesana es un platillo delicioso que hasta al más pequeño de tu casa le encantará. Uno de sus ingredientes más notables en esta receta es el queso parmesano; originario de la famosa cuna de los quesos, Italia, este queso tiene como nombre original parmigiano reggiano y surgió durante la edad media. No cabe duda que ha sido protagonista de la cocina italiana desde hace siglos. Para que puedas disfrutar de un queso de calidad, debe estar almacenado al menos 12 meses (no menos) y debe ser hecho con leche de vaca frisona. Es realmente versátil y puede ser utilizado ensaladas rallado o en platillos como ternera a la parmesana en el cual se usa gratinado. ¿Con qué platillo disfrutas más de este ingrediente?

Receta de ternera a la parmesana

Prueba la ternera a la parmesana y sumérgete en una de las comidas más deliciosas de la vieja Italia. Compártela con quienes más amas y sé la estrella de la reunión.

Ingredientes

2 tazas de pan en polvo
3 tazas de salsa de tomate tipo marinara
100 gr de queso parmesano
130 gr de harina
4 huevos batidos con leche
1 kg de carne de ternera
Aceite de oliva (al gusto)
1 cucharada de orégano
2 cucharadas de ajo en polvo

Preparación

Inicia mezclando 1/4 del queso a disposición en el pan en polvo. Mezcla muy bien y reserva.
Mientras tanto, agrega sal y pimienta a la ternera, cúbrelo muy bien.
Mezcla el pan con el queso
Después, una vez que la carne esté cubierta por sal y pimienta, pásala primero por harina (cubriéndola muy bien), después por huevo y al final por el pan rallado.
Cúbrelo muy bien y deja reposar durante un par de minutos.
A continuación, en un sartén agrega 1/2 taza de aceite de oliva y deja en el fuego hasta que esté muy caliente.
Una vez que eso sucede, agrega los pedazos de ternera previamente empanados.
Agrega el ajo en polvo y el orégano para concentrar más el sabor característico de este platillo.
Ternera a la parmesana
Para continuar, en un recipiente agrega en el fondo la salsa de tomate, coloca los filetes encima y de nuevo, una capa de salsa de tomate y añade en cada capa el resto del queso parmesano.
Monta la comida
Una vez que tienes todo montado, cubre el recipiente con papel aluminio y mete al horno a 190ºC durante 12 minutos. ¡Listo para servir!
Cubre con papel aluminio y hornea por 12 minutos.