Las acelgas son vegetales repletos de fibra y vitaminas, por lo que, son ideales para el desarrollo inmunológico, psicológico y motor. Generalmente, son los principales alimentos que tu doctor te indicará que debes brindar a los niños, sin embargo, también será difícil lograr que las consuman con tranquilidad, con esta receta de tortilla de acelgas seguramente nunca más tendrás que volver a preocuparte por eso.
Receta de tortilla de acelgas
Preparar una estupenda tortilla de acelgas es realmente fácil, los ingredientes parece que se cocinan por sí solos y tú solo deberás sentarte a disfrutar de todo el sabor de esta preparación tan saludable.
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- ½ cebolla
- 1 diente de ajo
- 200g de acelga
- 3 huevos
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 10g de perejil
- 1 cucharada de pimienta y orégano
- Sal al gusto
Preparación
- En primer lugar, comenzamos por pelar y trocear los ajos junto con la cebolla
- Cogemos una sartén para calentar el aceite y cuando se encuentre bien caliente añadiremos los trozos de ajo
- Cuando los ajo comiencen a dorarse, añadiremos la cebolla y dejaremos que todo se cocine hasta que comience a ponerse transparente
- Mientras se cocinan los trozos de ajo y cebolla, lavamos y escurrimos bien las acelgas
- Incorporamos las hojas de acelga previamente troceadas a la sartén y dejamos que todo se cocine durante aproximadamente 2 minutos
- Cuando la acelga se encuentre blanda, retiramos la sartén del fuego y escurrimos el excedente de agua que nos ha quedado
- Ahora cogemos un bold para batir los huevos, el perejil, el orégano, la pimienta y la sal
- Batimos bien todos los ingredientes hasta que comiencen a hacer espuma
- Vertemos la mezcla sobre la sartén con el sofrito de acelgas y colocamos a fuego medio
- Dejamos cocinar durante 5 minutos a fuego medio por cada lado
- Retiramos la tortilla de la sartén y podemos servir caliente
- Podemos degustar.
Consejos
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Calorías
288 calorias
Tiempo de preparación
30 minutos
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