Pastel vegetal con pan de molde

La receta de pastel vegetal con pan de molde es muy divertida, rápida y sencilla. Ideal para preparar junto a los más peques de la casa e instruir al mismo tiempo sobre la importancia de consumir vegetales. Esta receta es excelente para servirla como tapa, aunque también se puede realizar para un almuerzo o una cena acompañado de otro aperitivo. No hay excusas para no prepararla.

Esta receta de pastel vegetal aporta a nuestro organismo omega 3 y omega 9, que intervienen en la profilaxis de patologías que comprometan el sistema arterial y el corazón. Además, tanto el éstos actúan regulando y disminuyendo los niveles de colesterol y triglicéridos.

También, posee un alto contenido energético, ácido fólico, vitaminas y minerales. Pero sin duda su propiedad más resaltante es su alto contenido en fibra, por los vegetales y su capacidad saciante de la receta. Además es de fácil de digestión ideal también para llevarlo de picnic.

Receta de Pastel vegetal con pan de molde

Disfruta de este pastel vegetal con pan de molde fácil y rápido de preparar. En tan solo 30 minutos lo tendrás listo y sin ensuciar mucho la cocina. Te explicamos cómo hacerla paso a paso. ¡Esta buenísima!

Ingredientes

• 12 rebanadas de pan de molde sin corteza
• 1 cabeza de lechuga
• 3 latas de atún
• 1 paquete palitos de cangrejo
• Mayonesa
• Salsa rosa
• 2 tomates
• 4 huevos duros
• 6 unidades aceitunas

Como preparar Pastel vegetal con pan de molde

1. Primero lava bien la lechuga y dejala escurrir sobre una superficie absorbente. Después, cortala a trozos o a tiras
2. Posteriormente en un bol ponemos la lechuga, el atún, ambos tomates previamente picados, 2 huevos duros también picados, y los palitos troceados. Mezclamos todo con la salsa rosa.
   

   Atún con el resto de los ingredientes

3. Seguidamente buscamos ahora una bandeja y le pondremos papel film. A continuación, la cubriremos con una capa de pan de molde y sobre ésta untaremos la mezcla preparada anteriormente y alternamos con otra capa de pan de molde.
4. Cuando alcancemos la altura deseada de nuestro pastel, la última capa que será de pan de molde. Le añadiremos un papel de film por encima y le pondremos un poco de peso. De esta forma conseguimos que sea compacto.
5. Dejarlo en la nevera unas 3 horas.
6. Finalmente, quitamos el film y le damos la vuelta al Pastel vegetal con pan de molde. Lo cubrimos con mayonesa. y decoramos sobre esta capa las aceitunas y los 2 huevos duros restantes como decoración.
   

   Pastel vegetal con pan de molde

Un truco es dejar esta preparación en la nevera para que endurezca un poco. De esta forma se podrá cortar con más facilidad para servir.