Tortilla de Alcachofa y Patatas

Si te crees un verdadero amante de las tortillas tienes que aprender a cocinar esta riquísima tortilla de alcachofa y patatas que esta como para chuparse los dedos, y como siempre, al mejor estilo de QueApetito.

Las tortillas son un gran platillo a nivel nutricional, ya que aporta una mezcla de proteínas, grasas, carbohidratos y dependiendo de los ingredientes que uses vitaminas y oligoelementos esenciales. Perfectas para cualquier desayuno.

Receta de Tortilla de Alcachofa y Patatas

No hay mucho que decir sobre el sabor de esta tortilla de alcachofa y patatas, más que son una verdadera delicia llena de pequeños toques que te atraparan (más si usas zumo de limón como te recomendamos más abajo).

Ingredientes

• 4 huevos.
• 4 alcachofas.
• 3 patatas.
• 1 cebolla.
• ¼ de cabeza de ajo.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta.

Preparación

Posiblemente las tortillas sea uno de los platillos más flexibles que hay dentro de la cocina, pues podrás prepararlos con infinidad de ingredientes y seguirán teniendo un gran sabor. Así que si deseas añadir cualquier otro a esta preparación, ¡no tengas miedo!, con esto en mente inicia con:

1. Lava bien todas las patatas las alcachofas, luego escúrrelas. Pela las patatas y trózalas.
2. Ahora concéntrate en las alcachofas, corta los extremos de cada uno, después córtalas en mitades, termina retirando todo su corazón y trozando el resto.
3. Corta en rodajas la cebolla y pica el ajo, reserva todo.
4. Rompe todos los huevos sobre un cuenco, añade sal y pimienta al gusto y luego bate todo con ayuda de unas varillas de cocina, reserva.
5. En un sartén de buen tamaño añade fríe la cebolla y los ajos a llama alta, cuando doren añade las alcachofas y las patatas, deja que tomen color mientras revuelves.
6. Añade todo el huevo y revuelve un poco para que se integren los ingredientes.
7. Deja cocinando la tortilla por ambas caras por un par de minutos, luego retira del sartén y sirve.

Consejos

Para evitar que las alcachofas tomen mal aspecto debido a la oxidación, puedes pasar cada trozo de esta verdura por un cuenco con zumo de limón, esto no solo evitara que se oxiden las alcachofas, también le dará un toque único al sabor de tu tortilla.

Calorías

158 calorias

Tiempo de preparación

15 minutos