Tortilla de brócoli y queso

Hoy nos dirigimos a ti para ofrecerte la receta de Tortilla de brócoli y queso, más que una alternativa es una divina opción que no te tomará mucho tiempo hacerla.

Incluimos solo unos de sus ingredientes estrellas como lo es la patata diferenciándose de las demás en textura y sabor por nuestro brócoli y también por el queso rallado. Solo debes de probarla para que sepas de lo bueno que te has estado perdiendo.

Hablando del brócoli propiamente se tiene que es un tipo de planta que pertenece a la familia de las brasicáceas donde antes las llamaban oliflorrucíferas. Por su parte el brócoli posee un alto contenido de vitamina C por lo que para una cantidad ingerida de 100 gramos nos puede aportar más del 150% de lo que se recomienda diariamente.

Dado que el brócoli es un agente desintoxicante este nos puede ayudar a eliminar toxinas como lo es el ácido úrico dado que mejora las funciones del hígado.

Receta de Tortilla de brócoli y queso

Degusta la Tortilla de brócoli y queso, una alternativa para preparara rápidamente en casa.

Ingredientes

• 600 gr de brócoli.
• 80 gr de queso rallado.
• 1 Patata grande.
• 5 Huevos.
• 2 Dientes de ajo.
• Aceite de oliva.
• Sal.
• Nuez moscada.
• Pimienta negra molida.

Preparación

1. Separamos el brócoli en ramilletes para luego colocarlo en una olla con una buena cantidad de agua y pizca de sal.
2. Limpia muy bien la patata y también la añadimos a la olla junto con el brócoli para cocinar por unos 1o minutos o un poco más.
   

   Cocinamos

3. Ya lista retiras los ingredientes de la olla y pelas la patata para después cortarla al igual que el brócoli.
4. Seguidamente abrimos los huevos, los añadimos a un bol, los sazonamos con un toque de nuez moscada, sal y pimienta. Batimos.
   

   Batimos

5. Ahora agrega un poco de aceite de oliva en una sartén y sofreímos el ajo previamente picado en laminas por unos minutos para dorarlo.
6. Agrega la patata y el brócoli al bol con los huevos. Nuevamente mezclamos y luego se incorpora el queso rallado.
   

   Añadimos el queso

7. En la sartén donde se sofríe el ajo añadimos la mezcla de huevos. Se deja que se cocine hasta que cuaje y con cuidado se le da la vuelta para cocinar el otro lado.
8. Servimos.

Consejos

Puedes cocinar las patatas y el brócoli al vapor así los sabores se conservarán mucho más. Si te decides por cocinar al vapor tienes que pelar y cortar en trozos la patata.

Calorías

160 calorías.

Tiempo de preparación

30 minutos.