Brócoli con huevo

Para platos frescos, ligeros y saludables existen muchos pero la receta para hoy de Brócoli con huevo no será una más. Estos ingredientes combinados resaltarán mucho su sabor con una textura increíble que le aporta el brócoli.

Este es un platillo especial para enseñar a los pequeños de la casa a comer saludable y porque no invítalos para que preparen la comida con vosotros. Aquí el huevo será un gran ingrediente que integrará cada parte del brócoli sin importar como lo prepares aunque si lo cocinas como una tortilla será más que genial.

El brócoli por su parte, contiene minerales como el calcio, fósforo hierro y potasio junto con las vitaminas B6, B1 y B2. Es super recomendado para las personas que padecen anemia ferropénica con déficit de hierro ya que el brócoli tiene alto contenido ácido fólico, clorofila y hierro.

Receta de Brócoli con huevo

Aquí vamos con un plato alto en proteínas que lo amarás al probar el delicioso Brócoli con huevo preparado de manera sencilla.

Ingredientes

• 300 gr de brócoli.
• 4 Huevos grandes.
• 2 Dientes de ajos.
• Aceite de oliva virgen.
• Sal.
• Unas láminas de trufa (Opcional).

Preparación

1. Lavar el brócoli muy bien con agua.
   

   Limpiamos

2. Pica el brócoli retirando el tallo es una parte de la verdura muy dura, luego pica en pedazos.
3. Prepara una olla con agua y una pizca de sal a fuego medio.
4. Añadimos el brócoli cuando el agua ya este hirviendo y dejamos cocinar por un tiempo de 10 minutos.
   

   Cocinamos

5. Pasado el tiempo lo escurrimos con un colador.
6. Seguidamente pela el ajo y corta en láminas finas.
   

   Pelamos

7. En una sartén agrega un chorro de aceite, llevamos al fuego y agregamos el ajo para sofreír.
8. En el momento que el ajo este dorado añadimos inmediatamente el brócoli previamente cocinado y picado.
9. Removemos para saltearlo y sellarlo bien con el ajo y una pizca de sal.
10. Ahora bien, es turno de batir los huevos y posteriormente los agregamos al sartén y cocinamos a fuego lento hasta que cuajen por completo y remueve constantemente.
    

    Batimos

11. Finalmente puedes agregar las trufas al Brócoli con huevo y aquí tienes un platillo saludable y fresco para comer.

Consejos

Selecciona los brócolis más frescos y dejamos a tu disposición como quieres cocinar los huevos, si enteros o revueltos, cual elijas será una opción irresistible.

Calorías

220 calorías.

Tiempo de preparación

30 minutos.