Aquí os traemos otra tortilla que tienes que incluir en tu menú semanal, se trata de la receta de Tortilla de patatas con champiñones, para una cena, desayuno y hasta para un almuerzo es una excelente opción.
Lo diferente al resto son los champiñones, que nos aportará un sabor y textura diferente a lo habitual. Además esos champiñones se combinan con un sofrito de cebolla con un toque dulce. Al final se tiene en mesa una comida llena de nutrientes y energía muy deliciosa.
Receta de Tortilla de patatas con champiñones
Toma nota y aprende a preparar la Tortilla de patatas con champiñones, no tiene comparación con ninguna, pruebala.
Ingredientes
- 2 Patatas.
- 4 Huevos.
- 2 Cebollas.
- 100 gr de champiñones.
- 150 ml de aceite de oliva virgen extra.
- Cucharadita de azúcar moreno.
- Sal.
Preparación
- Primeramente esta tortilla la comenzamos pelando cada una de las cebollas y posteriormente picarlas en rodajas de un grosor promedio de medio centímetro.
- Seguidamente vamos a colocar un cazo sobre fuego añadiéndole unas 4 cucharadas de aceite de oliva.
- Una vez que este caliente procedemos entonces a incorporar las cebollas cortadas. Reducimos el fuego a la mitad y sofreímos por unos 10 minutos.
- Pasados los 10 minutos incluimos una sola cucharadita de azúcar moreno reduciendo ahora el fuego a lo más mínimo. Dejaremos cocinando por unos 15 minutos o hasta que observemos que la cebolla adquiere un tono caramelo.
- Mientras se cocina vamos a limpiar los champiñones con paño y luego las picamos en laminas finas y ya al final incorporamos al cazo con la cebolla cocinando unos dos minutos más. Reservamos.
- A continuación vamos a pelar las patatas para luego picarlas en láminas o rodajas bien finas.
- Ahora bien, en este paso disponemos un sartén o cazo al fuego agregándole una cantidad de aceite de oliva de 130 ml.
- Una vez caliente dicho aceite incluimos las patatas para freirlas ligeramente unos 10 minutos en promedio. Cuando observes que estén doraditas las retiramos y colocamos en un platillo con papel absorbente.
- Abre los huevos, los colocas en un bol añadiendo un punto de sal y los bates por unos 4 minutos como mínimo.
- Posteriormente le incorporamos a la mezcla de huevos las patatas y la cebolla con los champiñones.
- Ubica una sartén con un diámetro de 30 cm, colocamos sobre un fuego moderado y añadimos par de cucharadas de aceite. Al estar caliente procedemos a verter la mezcla de huevos con cuidado.
- Dejamos cocinar unos minutos y cuando haya cuajado le damos la vuelta a la tortilla para que se cocine del otro lado.
- Finalmente cuando este lista deja que repose unos minutos y la servimos.
Consejos
Los huevos debes de batirlos unos varios minutos para que así tengamos una tortilla esponjosa y al mismo tiempo crezca.
Calorías
330 calorías.
Tiempo de preparación
45 minutos.
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