Quiché de puerros y gambas

Se tienen muchas recetas con quichés, pero una receta de Quiché de puerros y gambas con esta categoría no se encuentra en muchos sitios.

Este platillo esta sumamente delicioso y es que combinar específicamente estos dos ingredientes es una maravilla. La textura al comer este quiché es estupenda por las gambas y que además todo esto viene acompañado de una deliciosa crema que contiene el huevo y la nata. No te pierdas esta receta por nada del mundo.

Receta de Quiché de puerros y gambas

Si no eres amante de los quichés, te recomendamos probar este Quiché de puerros y gambas que esta super rico con la crema.

Ingredientes

• 24 Gambas.
• 6 Puerros.
• 200 ml de nata líquida.
• 1 Cebolla.
• 2 Huevos.
• Aceite de oliva.
• Pimienta negra.
• Sal.
• Agua.
• Perejil

Para la masa:

• 200 gr de harina.
• 100 gr de mantequilla.
• 1 Huevo.
• 2 Cucharadas de agua.
• Pizca de sal.

Preparación

1. Primero ubica un bol para hacer la masa del quiché, agrega los ingredientes que se indican en la lista.
2. Mezcla todos los ingredientes y amasa. Procura tener una masa homogénea y compacta.
3. Cubre con papel film y deja reposar la masa por un tiempo de 1 hora.
4. Precalienta el horno a 180°C.
5. Pasado el tiempo de reposo busca un rodillo y estira la masa.
   

   Estira

6. Busca unos moldes, al menos 4, engrasa, coloca la masa, cortando lo que sobre, pincha varias veces con un tenedor para que no se infle al hornear.
7. Lleva al horno los moldes y cocina por 20 minutos con una temperatura de 180°C.
8. Ahora bien, los puerros lávalos, córtalos en rodajas.
   

   Córtalos

9. En una olla añade abundante agua, una pizca de sal, fuego alto. Al momento que hierva agrega los puerros previamente cortados y cocina por varios minutos.
10. Pela y corta la cebolla.
11. Prepara una sartén con un chorrito de aceite y añade la cebolla para sofreírla.
12. Es momento de hacer la crema, primero batiendo los huevos y después añadiendo la nata junto a la sal y pimienta.
    

    Batimos

13. Lava y limpia las gambas.
    

    Pelamos

14. En los cuatros moldes comienza agregando la cebolla en el fondo, después los puerros y seguidamente las gambas.
15. Por último agrega la crema y lleva al horno con una temperatura de 200°C por un tiempo de 15 minutos.
16. Finalmente desmolda cada Quiché de puerros y gambas, decora con ramitas perejil.

Consejos

En vez de pincha la masa con un tenedor también puedes agrega en cada molde un puñado de alubias para que de esa forma no suba la masa al hornear.

Calorías

180 calorías.

Tiempo de preparación

40 minutos.