Tortilla con Queso de Cabra

Si creías conocer todas las recetas ricas de tortilla pues aquí en QueApetito nos esforzamos en cambiar esa perspectiva, por ello te traemos hoy una sencilla pero bastante practica receta de tortilla con queso de cabra que te asegurará que te chuparas hasta los dedos.

Los quesos difieren entre ellos no solamente por su sabor y preparación. Ya que a nivel nutricional muchas cosas pueden cambiar por el hecho del tipo de leche que se usó para prepararle. Así en los quesos de cabra encontraras una menor fracción de grasas y agua, al igual que una mejor proporción de proteínas no azufradas.

Receta de Tortilla con Queso de Cabra

No hay nada como probar un platillo por uno mismo, pero si te quieres hacer una idea del sabor de esta tortilla con queso de cabra debes saber que es una continua mezcla entre lo salado y lo dulce.

Nada tan bueno como una tortilla, siempre que sepas preparar una podrás preparar cualquier otra variante de este plato.

Un buen queso hará la diferencia.

Ingredientes

• 6 huevos.
• 2 patatas.
• 1 cebolla.
• 200 gr de queso de cabra.
• Azúcar morena.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta.

Preparación

1. Pela y corta la cebolla en finas rodajas, luego fríelas en un sartén con suficiente aceite.
2. Cuando empiecen a tomar color añade una o dos cucharadas de azúcar y revuelve todo, cocina mientras mezclas suavemente, una vez las cebollas caramelicen retíralas del sartén y reserva.
3. Ahora lava, pela y corta en rodajas las patatas, reserva aparte.
4. A continuación en un bol de buen tamaño mezcla profusamente todos los huevos, después añade las patatas, la cebolla caramelizada y el queso bien trozado (también puedes rallarle).
5. Salpimienta al gusto y vuelve a mezclar con energía hasta que todos los ingredientes se integren.
6. Vierte la mezcla de tortilla en un sartén limpio con un toque de aceite, cocina por ambas caras hasta que logren un buen color, luego retira del fuego y sirve.

No olvides acompañar esta rica tortilla con un poco más de queso.

Consejos

Es recomendable que al cocinar la tortilla le cocines en un aceite distinto al que usaste para caramelizar la cebolla, esto con el fin de evitar que la tortilla absorba mucho el sabor de este ingrediente y así se puedan sentir los sabores por separado. Claro esta que esta medida siempre es opcional.

Calorías

220 calorias

Tiempo de preparación

20 minutos