Wrap de Repollo con Tabulé

¿Busca una comida rápida 100% vegana? Pues estos wrap de repollo con tabulé deberán ser parte de tu menú del día, así que no dudes en seguir leyendo todos los consejos e instrucciones que te dejamos a continuación.

Los wrap son una muy buena manera de llevar todas las características la comida rápida a tu hogar. Y lo mejor de todo, con innumerables combinaciones totalmente vegetarianas y veganas.

Receta de Wrap de Repollo con Tabulé

No tienes formas de sentirte culpable con este rico y ligero wrap de repollo con tabule, que además tiene ese no sé qué, que solo le puede dar la correcta combinación de ingredientes en el tabulé.

Ingredientes

• ½ de repollo.
• 100 gr de trigo americano.
• 2 tomates.
• Un manojo de perejil.
• Unas hojas de menta.
• Zumo de limón.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta.
• Pan árabe (opcional).
• Aderezo (opcional).

Preparación

A diferencia de muchos otros wrap, este es del todo sencillo, pues no requiere mucha preparación de los ingredientes, con que los tengas todos a la a mano y algunos cuencos podrás seguir estas instrucciones:

1. Añade todo el trigo en un cuenco con agua, deja hidratando por unos 10 minutos.
2. Añade las hojas de repollo a una olla con agua con una pizca de sal y deja cocinando a llama máxima por los mismos 10 minutos luego retira del fuego, escurre y reserva.
3. Mientras encárgate de picar finamente el resto de los ingredientes, mézclalos en un cuenco grande y vierte un poco de zumo de limón y aceite de oliva.
4. Una vez esté bien hidratado el trigo americano escúrrelo y mézclalo en el cuenco.
5. Extiende todas las hojas de repollo, añade en su centro un poco de la ensalada del cuenco y luego enrolla y forma los wrap.
6. Recuerda que también puedes envolver con pan y añadir el aderezo de tu preferencia.

Consejos

Un sencillo truco para mejorar un poco la consistencia de las hojas de repollo es pasarlas por un cuenco con agua muy fría (con cubos de hielo de ser posible) una vez las escurras sacadas de la olla.

Calorías

73 calorias

Tiempo de preparación

20 minutos