Mozzarella vegana

Con esta receta de Mozzarella vegana puedes comprobar que es posible preparar mozzarella que se derrita en el calor al igual que el queso tradicional. Es fácil hacer la receta y con esta mozzarella podemos preparar varios platos de comida siendo uno de los principales hacer pizzas con este queso, ensaladas y también tostadas las cuales quedan super ricas. Esta Mozzarella vegana va muy bien con los tomates cherry.

Tienes que saber que esta Mozzarella vegana no tiene el mismo sabor, consistencia y tampoco es tan firme como la mozzarella original pero de todas formas su sabor es bueno además de que resulta bajo en grasa y lo más importante aún, no sufrirá ningun animal para poder hacerla.

Por el contrario al hablar del queso mozzarella original o tradicional, no es más que un queso originario de Italia. Existe una variante de estos quesos mozzarella en Dinamarca, sin embargo ya en Italia fue mas antiguo y la ciudad origen fue Aversa, la cual es una ciudad que se ubica en la provincia de Caserta. El queso mozzarella es un queso que generalmente se prepara o se elabora con leche de vaca o de oveja.

Receta de Mozzarella vegana

Esta Mozzarella vegana es perfecta para preparar unas pizzas, siendo una increíble opción.

Ingredientes

• 100 gr de tofu.
• 1/2 Taza de leche de almendras.
• 3 Cucharadas de almidón.
• 1 Cucharada de levadura.
• 1 Cucharadita de zumo de limón.
• Sal.
• 1/4 de ajo en polvo.

Preparación

1. Todos esos ingredientes que observas en la lista los agregas en un bol. Con la ayuda de una batidora mezclas todo.
   

   Corta el tofu y agrégalo

2. Coloca un cazo al fuego para calentarlo.
3. Añade la mezcla y ve removiendo en todo momento suavemente por unos 10 minutos o menos.
4. A medida que el tiempo va transcurriendo podrás observar como se forma una bola.
5. Las colocamos en bol, esperamos que enfríe cierto tiempo y con ayuda de nuestras manos vamos haciendo pequeñas bolitas.
   

   Hacemos unas bolitas

6. Pasamos las bolitas a un bol con agua y media cucharadita de sal diluida.
   

   Dejamos reposando

7. Después de unos minutos ya tienes tu Mozzarella vegana lista para comer.

Consejos

Si no piensas comerla el mismo día entonces busca un envase hermético con agua y sal. Podrás reservar en la nevera por unos 2 o 4 días.

Un plus para hacer esta receta mucho mejor es agregar en la lista de ingredientes carragenina, que es una sustancia espesante. Si lo utilizas solo añade un poquito.

Calorías

60 calorías.

Tiempo de preparación

30 minutos.