Ensalada de Arroz con Atún y Huevo

Disfruta cada exquisito bocado de esta ensalada de arroz con atún y huevo que sencillamente te dejará sin palabras. ¿Y cómo no? Pues la elaboraras al único estilo que solo QueApetito te puede enseñar.

Al combinar tanto atún como huevos te aseguras una buena carga calórica y de proteínas sin necesidad de recurrir a las carnes rojas. Además al complementarla con un cereal y otras verduras y frutas te aseguras de tener un plato del todo completo.

Receta de Ensalada de Arroz con Atún y Huevo

Por muy complicado que parezca el cocinar esta ensalada de arroz con atún y huevo, descubrirás de inmediato que es todo lo contrario. Más sencillo aún si tienes a la mano todos nuestros consejos e instrucciones.

Ingredientes

• 300 gr de arroz.
• 2 latas de atún
• 4 huevos cocidos.
• 6 tomates cherry.
• 1 zanahoria.
• ½ cebolla.
• 2 pimentones (uno verde y el otro rojo).
• ¼ de cabeza de ajo.
• Vino blanco.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Mayonesa (opcional).
• Sal y pimienta.

Preparación

Para esta receta deberás de cocinar distintos ingredientes en una misma cazuela, por lo que se vuelve un platillo ideal para ir poniendo a punto tus habilidades en la cocina, si aún eres un novato. Cuando desees, inicia con:

1. Lava bien todas las verduras, luego encárgate de picarlas, los tomates en mitades, la cebolla en rodajas, los pimentones en bastones al igual que la zanahoria, también encárgate de picar finamente o machacar el ajo.
2. Troza todos los huevos duros los cuales deberás reservar.
3. En una cazuela o wok y vierte un chorrito de aceite, sofríe allí el ajo hasta que dore, momento en que deberás añadir el resto de las verduras y bajar la fuerza de la llama a la mitad.
4. Revuelve constantemente mientras toman color y salpimienta al gusto.
5. Añade todo el atún, luego vierte un cuarto de taza de vino y deja que reduzca un poco. Por ultimo añade el arroz y vierte el doble de agua, deja que seque el agua a llama máxima.
6. Hecho esto retira del fuego y vierte todo el contenido de la cazuela en un bol grande.
7. Ya solo te queda rectificar de sal y de pimienta y de aderezar al gusto con mayonesa, y que tampoco se te olvide añadir los huevos duros.

Consejos

Debes tener en cuenta que cada verdura e ingrediente tiene un tiempo de cocción diferente, por lo que debes estar atento a los cambios de color y textura mientras los sofríes para evitar quemarlos.

Calorías

168 calorias

Tiempo de preparación

30 minutos