Name: Albóndigas de carne peruanas
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Ingredients: ½ kilo de carne de ternera; 2 huevos; 1 cebolla; 2 tomates; 1 puñado de pasas; 2 cucharadas de perejil picado; 1 pastilla de caldo de ave; ½ cucharada de ajo molido

Uno de los aspectos que ha logrado hacer de la gastronomía peruana tan popular, es el uso de diversas especias que generan sabores únicos en sus preparaciones más tradicionales, además, se trata de un estilo de cocina en el que, las elaboraciones jugosas y con caldos son muy populares. Por eso, esta receta de albóndigas de carne peruanas es tan reconocida, al ser estupenda para disfrutar con una guarnición y contar con todo lo necesario para sorprender a nuestro paladar.

Receta de albóndigas de carne peruanas

Preparar unas estupendas albóndigas de carne peruanas es muy fácil, se asemeja a las preparaciones cotidianas de este tipo de plato, pero con el sabor único de este país latino.

Ingredientes

½ kilo de carne de ternera
2 huevos
1 cebolla
2 tomates
1 puñado de pasas
2 cucharadas de perejil picado
1 pastilla de caldo de ave
½ cucharada de ajo molido

Preparación

En primer lugar, cogemos un recipiente para mezclar la carne con los huevos, las pasas y salpimentar todo al gusto
Removemos bien la carne para ayudar que se integre con los demás ingredientes y reservamos
Ahora cogemos una sartén y la colocamos a calentar con un chorro de aceite
Agregar el aceite
Pelamos y picamos la cebolla junto con los tomates
Incorporamos los trozos de cebolla y tomate a la sartén para sofreírlos hasta dorar con el ajo en polvo
Cuando la cebolla comience a dorarse, añadiremos el perejil y salpimentamos todo al gusto
En el momento en el que, el sofrito esté listo lo separamos en dos partes
Añadimos una de las partes del sofrito a la carne y removemos bien
Cogemos la otra mitad del sofrito para colocarla a cocinar con suficiente agua y la pastilla de caldo
Procedemos a formar las albóndigas con la carne y las enharinamos por completo
Freímos las albóndigas en aceite caliente hasta que se hayan dorado por completo
Ahora incorporamos las albóndigas a la salsa que cocinamos y dejamos en cocción durante 15 minutos a fuego lento
Al finalizar los minutos de cocción, retiramos las albóndigas del fuego y las servimos con suficiente salsa.
Albóndigas de carne peruanas