Albóndigas de Pollo al curry

Consumir albóndigas con regularidad nos hace completamente felices, básicamente porque es un plato que conocemos y que, estamos totalmente consientes de su estupendo sabor, el mayor problema de cocinarlas es variar con su preparación para sentir que, consumimos algunos elementos diferentes. Con esta receta de albóndigas de Pollo al curry descubrirás una manera estupenda de degustarlas y hacer que tu paladar junto con el de tus comensales, estalle de sabor.

Receta de Albóndigas de Pollo al curry

Las albóndigas de Pollo al curry son muy rápidas, fáciles y simples de preparar, es una de esas recetas que, cuando elaboras, les coges el gustito, porque son muy deliciosas pero solo nos toman algunos minutos de cocina.

Ingredientes

• 500g de pechuga de pollo
• 400ml de leche de coco
• 2 cucharadas de curry molido
• 60g de migas de pan
• 1 huevo
• 2 cebollas
• 1 tallo de citronella
• ½ pimiento verde
• 1 zanahoria
• 200ml de caldo de pollo
• 30 uvas pasas
• 1 taza de harina

Preparación

1. En primer lugar, debemos coger el pollo para picarlo en trozos muy pequeños(preferiblemente adquirirlo bien picado en la carnicería)
2. Ahora cogemos un recipiente e introducimos los pedazos de pollo, el huevo, el curry y una cucharada de pan rallado
3. Mezclamos todo hasta lograr que los ingredientes se hayan mezclado por completo
4. Ahora en un recipiente aparte, mezclamos otra cucharada de pan rallado con el agua de coco y dejamos reposar hasta que todo se hidrate bien para mezclarlo con el pollo
5. A continuación, comenzamos a formar las albóndigas con la mezcla de pollo y las pasamos por un poco de harina
6. Colocamos a calentar una sartén e incorporamos las albóndigas a freír hasta que se doren por todos sus lados
7. Cuando las albóndigas estén listas, las retiramos del fuego y las dejamos escurrir
8. En el mismo aceite que nos ha quedado, colocamos a freír la cebolla y la zanahoria previamente picada en trozos
9. Picamos finamente la citronella junto con el pimiento y lo incorporamos al sofrito
10. Cuando todo se haya ponchado, añadimos una cucharada de curry y el caldo
11. Dejamos que todo se cocine durante unos 10 minutos o hasta espesar
12. Ahora incorporamos nuevamente las albóndigas a la salsa y dejamos que se hagan durante unos 7 minutos más
13. Cuando finalice la cocción, retiramos la sartén del fuego y servimos las albóndigas bañadas en la salsa.
    

    Albóndigas de Pollo al curry

Consejos

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Calorías

378 calorías

Tiempo de preparación

60 minutos