Flamenquines cordobeses

En alguna ocasión seguro que te han comentado sobre la receta de Flamenquines cordobeses, es un platillo que te sorprenderá tanto en sabor como su facilidad de preparación.

Los flamenquines consisten en unos filetes de lomo de cerdo los cuales se enrollan conjuntamente con lonchas de queso y jamón. Son empanados, lo que quiere decir que los freímos resultando al final unos rollitos crocantes por fuera y jugositos por dentro.

Estos flamenquines dado su presentación y tamaño se prestan mucho para servirlos como un entremés. Si quieres lucirte en la reunión de una fiesta puedes prepararlos, el éxito esta super asegurado.

No os preocupéis por si piensas que puede resultar difícil, sigue atentamente los pasos, así que manos a la obras y sorprendamos a toda la familia y amigos.

Receta de Flamenquines cordobeses

Consiente a tu paladar con los Flamenquines cordobeses, son super fáciles de hacer.

Ingredientes

• 4 Filetes de lomo de cerdo.
• 4 Lonchas de jamón serrano y de queso tipo sandwich.
• Sal.
• Pimienta.
• Harina.
• Pan rallado.
• 2 Huevos.

Preparación

1. Cada filete de lomo de cerdo los disponemos encima de papel film y sobre estos filetes colocamos nuevamente este papel para luego con un pequeño martillo de cocina dar unos ligeros golpes.
   

   Los disponemos sobre el papel transparente

2. Seguidamente retiramos el papel y aderezamos los filetes con una pizca de sal y pimienta.
3. Después sobre cada uno de los filetes disponemos encima una loncha de queso seguido de otra de jamón.
   

   Cortamos el queso en loncha

4. Ahora bien, comenzamos a enrollar todo el conjunto haciéndolo a lo ancho del filete.
5. Batimos los huevos.
   

   Batimos muy bien

6. Añadimos en un plato una cantidad de harina y pasamos los filetes por aquí, después huevo batido y por último pan rallado.
   

   Puedes repetir el proceso una vez más

7. Empanados todos los filetes los llevamos al congelador por solos unos 10 minutos o como máximo 1 hora.
8. Cumplido el tiempo retiramos los filetes, colocamos un cazo al fuego, abundante aceite, fuego medio y freímos hasta tener los flamequines doraditos.
9. Los que estén listos los disponemos en un plato con papel absorbente.
10. Servimos.

Consejos

En cuanto a la selección del jamón puedes decidirte por jamón york y el queso una muy buena opción resulta el manchego.

Luego de enrollar los filetes puedes clavarle un pequeño palillo para que lo sujete bien y no se abra.

Al servir los flamenquines puedes colocar al lado unos pequeños vasitos de salsa.

Calorías

450 calorías.

Tiempo de preparación

50 minutos.