Albóndigas con salsa almendras

Nada mejor que preparar unas ricas albóndigas con salsa almendras para sorprender a tu familia. Esta receta es muy fácil de elaborar y además queda deliciosa. Lo ideal es que tengas todos los ingredientes en casa y le añadas un toque de amor para que este plato quede suculento.

Receta de albóndigas con salsa almendras

Preparar esta rica receta de albóndigas con salsa de almendras no es nada complicado, solamente debes alistar todos los ingredientes y seguir los pasos de preparación. Así que no esperes y prepara ya este exquisito plato.

Ingredientes

• 1 kg de carne picada, mitad ternera y mitad cerdo.
• ½ cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 rebanadas de pan
• Pastilla de caldo concentrado (2)
• 1 puñado de almendras peladas crudas
• Pan rallado
• Perejil fresco
• 1 chorro de vino blanco
• Hebras de azafrán
• Nuez moscada
• Harina
• Sal
• Aceite

Preparación

1. En primer lugar, coloca la carne en un bol y agrega ajos y perejil picado.
   

   Coloca la carne en un bol

2. Luego, añades los huevos batidos, una pastilla de caldo concentrado desmenuzada, un poco de nuez moscada y sal.
   

   Añades los huevos batidos

3. Posteriormente, mezcla bien y agregas pan rallado poco a poco, luego vuelve a mezclar hasta que observes que la carne tome consistencia, así se puede ir formando las albóndigas.
4. Cuando ya estén listas procede a enharinar y freír en suficiente aceite hasta que queden completamente doradas. Luego, que estén listas, reserva.
   

   Freír en suficiente aceite

5. Seguidamente, picas y pochas la cebolla. Continúa friendo las rebanadas de almendras y pan.
6. Luego, coloca todo en el vaso de la batidora juntamente con el caldo concentrado y añades un chorro de vino blanco y trituras.
   

   Coloca todo en el vaso de la batidora

7. Posteriormente, procede a colocar las albóndigas en una olla y vierte sobre ella la mezcla anterior, agrega el agua que sea necesaria para cubrirlas y dejar cocinar durante 15 minutos aproximadamente a fuego medio.
   

   Colocar las albóndigas en una olla y vierte sobre ella la mezcla

8. Una vez transcurrido el tiempo, retira del fuego y sirve. Puedes acompañar con patatas fritas, y listo. ¡A disfrutar!

Consejos para preparar deliciosas albóndigas con salsa de almendras

Si te encantan las albóndigas con salsa de almendras es recomendable que tengas en cuenta las siguientes recomendaciones:

• Haz las albóndigas del tamaño de tu preferencia, pueden ser un poco más pequeña o más grandes, esto convertirá este plato en una receta única.
• Prepara una rica salsa para darle un toque diferente, los comensales sentirán la diferencia.
• Añade perejil picado fresco por encima, esto le dará un toque de frescura al momento de comerlas. Asimismo, le dará un toque de color que servirá para darle una mejor presentación.
• Puedes hacer una combinación entre 80% de carne picada de ternera y 20 % de cerdo. También puedes utilizar caldo de pollo casero o también te sirve caldo comercial, asegúrate que sea de excelente calidad.

Calorías

596 calorias

Tiempo de preparación

35 minutos