Albóndigas en salsa de cebolla

¿Te apetecen unas ricas albóndigas en salsa de cebolla? Esta receta es perfecta para compartir una rica cena el domingo en familia. Además esta receta es fácil de elaborar, será una delicia para sorprender a tus comensales. Así que no esperes más, toma nota y pon manos a la obra.

Receta de albóndigas en salsa de cebolla

Prepara unas ricas albóndigas en salsa de cebolla para compartir esa cena tan esperada junto a tus seres queridos. Esta receta está llena de mucho sabor, es deliciosa y nutritiva. Verás que sorprenderás a tus comensales. Además es fácil de elaborar, lo único que debes hacer es tomar nota y poner manos a la obra.

Ingredientes

• 600 gr de carne picada ( mezcla entre ternera y cerdo)
• Una ramita perejil
• 2 dientes de ajo
• 2 huevos
• 4 cucharadas de pan rallado
• Aceite
• Sal
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajos
• 100 ml de vino blanco
• 1 cucharada de sopera de harina
• 500 ml de caldo de pollo
• 1 hoja de laurel
• Pimienta
• Perejil
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación

1. Lo primero que debes hacer es preparar las albóndigas, para ello coloca la carne en un cuenco, añade un poco de perejil picado y ajos.
   

   Perejil picado

2. Después, procede a batir los huevos y añades la sal, remueves y agregas 4 cucharadas de pan rallado.
3. Lo primero es agregar dos cucharadas de pan, amasar y después agregar dos más, claro está todo dependerá del tamaño de los huevos.
   

   Batir los huevos

4. Una vez tengas la masa lista, tapar y reservar en la nevera durante 30 minutos.
5. Seguidamente procede a formar las albóndigas, agregar aceite en una sartén, deja calentar, después pon a freír.
6. No es necesario dejarlas por mucho tiempo ya que se han cocinado en la salsa, de esta manera quedarán más jugosas.
   

   Formar las albóndigas

7. Por último retira las albóndigas del fuego coloca sobre papel absorbente o un caldero grande para quitar el exceso de grasa.
   

   Retira las albóndigas

8. Por otro lado, procede a preparar la salsa, para ello pica los dientes de ajo y las cebollas, después agregar en la trituradora.
9. Seguidamente pon a calentar una sartén, luego agregar 4 cucharadas de aceite, sofríe la cebolla y los ajos, déjalos cocinar hasta que estén dorados.
10. Luego, agrega la cucharada de harina, mezcla muy bien hasta que se tueste y agrega el vino, deja evaporar durante unos segundos, añade el caldo, la hoja de laurel y un poco de pimienta recién molida. Deja cocinar durante 5 minutos a fuego medio.
11. Después retira la hoja de laurel y triturar la salsa.
12. Por último, agregar las albóndigas y vuelve a colocar la hoja de laurel, deja cocinar durante 10 minutos más. Decorar con un poco de perejil picado y listo. ¡Buen provecho!
    

    ¡Buen provecho!

Calorías

140 calorias

Tiempo de preparación

30 minutos