Albóndigas Sin Gluten

¿Quién dijo que no se pueden cocinar tradicionales albóndigas sin gluten?, descubre todo acerca de su sencilla preparación con ayuda de esta increíble receta para que en poco tiempo estés degustando este rico platillo.

Es muy importante asegurarse que algunos ingredientes sean libres de gluten, incluso lavarlos previamente antes de cocinarlos. Pues muchas veces pueden contaminarse mientras se procesan, como es el caso de las lentejas.

Receta de Albóndigas Sin Gluten

No notarás ninguna diferencia en sabor, textura e incluso en la preparación de estas albóndigas sin gluten con cualquier otra receta de albóndigas de carne. Así que no temas perder una sola pizca de gusto con este platillo.

Ingredientes

• 200 gr de carne de ternera picada.
• 1 cebolla.
• ¼ de cabeza de ajo.
• 2 huevos.
• 100 gr de pan rallado sin gluten.
• 100 gr de harina sin gluten.
• Pasta de tomate.
• Orégano.
• Tomillo.
• Un manojo de perejil.
• Vino blanco.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta.

Preparación

No hay dificultad alguna en la elaboración de este platillo. Pero si aun así puedes contar con todos los consejos y trucos que te dejaremos a continuación, aprovéchalos y toma nota:

1. Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo, luego fríelos en un sartén con un chorrito de aceite, una vez doren añádelos a un cuenco junto a la carne picada. Añade también un huevo, el pan rallado, un poco de orégano, tomillo, sal y pimienta.
2. Mezcla los ingredientes con tus manos hasta lograr una especie de masa, forma con ella las albóndigas del tamaño de tu palma.
3. Pasa cada albóndiga por un cuenco con huevo batido y después por otro con harina de trigo, reserva.
4. En una cazuela de buen tamaño vierte un chorrito de aceite, calienta a llama media, añade las albóndigas y deja cocinando hasta que empiecen a tomar color.
5. Vierte un cuarto de taza de vino y deja que reduzca un poco antes de añadir una taza de pasta de tomate.
6. Deja cocinando a llama media a baja con tapa por unos 10 minutos, luego retira del fuego y sirve, corrigiendo de sal y pimienta.

Consejos

Debes asegurarte que todos los ingredientes expresen ser libres de gluten, incluidos el vino blanco y la pasta de tomate. Lo mismo aplica para toda especia molida que uses y venga en empaques.

Calorías

271 calorias

Tiempo de preparación

30 minutos

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