Alcachofas fritas

Hoy os queremos ofrecerte una receta que seguro amarás y son las Alcachofas fritas, son crujientes y perfectas para servirlas como tapa o con una guarnición. Para preparar las alcachofas hay infinidades de recetas pero esta en particular resulta muy interesante, sencilla de hacer y deliciosa.

No te preocupes por acompañarla con otro platillo, te aseguramos que así solas su sabor es riquísimo. Ademas estas ante la presencia de una comida ligera. Las alcachofas tienen muy buenas propiedades nutricionales.

Si es de tu agrado, puedes servir estas alcachofas fritas con pescados, pollos y carnes, sin olvidar que si eres vegetariano esta receta de Alcachofas fritas te encantaran.

Propiedades nutricionales y beneficios de las alcachofas

Las alcachofas contienen múltiples propiedades, entre ellas te mencionaremos 5 las cuáles son muy importantes que las conozcas.

• Minimiza los triglicéridos y el colesterol, esto resulta posible gracias a que la alcachofa posee cinarina, que evita a toda costa la síntesis endógena de colesterol y los lípidos. Ese efecto acelera la excreción biliar del colesterol y por ende en su transformación en los ácidos biliares.
• Es baja en grasa ayudando a la eliminación de las toxinas que existan en nuestro cuerpo.
• La alcachofa es depurativa, teniendo un efecto diurético, que sin duda alguna promueve la pérdida de peso. Es ideal para prevenir la retención de líquidos y como consecuencia te ayudarán a la limpieza de tus riñones.
• Posee múltiples minerales y vitaminas, hablando de las vitaminas tenemos la A y la B, como es rica en fibra será perfecta para la digestión. Contiene minerales como el potasio, hierro y magnesio.
• Previene accidentes coronarios y la enfermedad vascular, reduciendo el peligro de padecer arteriosclerosis.

Receta de Alcachofas fritas

Ingredientes

• Alcachofas.
• Aceite de oliva.
• Sal.
• 1 cucharada de miel.
• Limón.
• 1 cucharada de mostaza.
• 1 cucharada de mayonesa.

Preparación

1. Limpiar las alcachofas, quitando tallo y hojas, la cuales rodean la parte que se come de la misma.
   

   Con cuidado las limpiamos

2. Picar la parte inferior y superior, de manera de solo dejar el corazón.
3. Busca un cazo, a la cual le agregamos agua, sal y solo un cuarto de limón. Colocamos a fuego alto y esperamos que hierva.
   

   Colocamos a hervir el agua

4. Agregamos las alcachofas en el cazo ya limpias y dejamos cocinar por un tiempo de 20 minutos.
5. Pasado el tiempo utiliza un papel absorbente y coloca las alcachofas allí encima.
   

   Utilizamos varias hojas para que absorban correctamente el agua

6. Utilizamos un sartén y le agregamos aceite de oliva, coloca a fuego medio.
   

   Agrega suficiente aceite.

7. Seguidamente agrega las alcachofas.
8. Deja en la sartén por un tiempo prudente, que se pongan doraditas, no dejes que se quemen.
9. Luego utiliza un pequeño envase y mezclamos la miel, mayonesa y mostaza. Esta salsa será perfecta para acompañar las alcachofas.
10. Finalmente retira las alcachofas y utiliza nuevamente papel absorbente.
    

    Alcachofas fritas