Alfajores de maicena

Pequeños, visualmente llamativos y con un sabor y textura excelente, la receta de Alfajores de maicena llega a QueApetito para complacer a cada uno de nuestros lectores.

Este dulce no tiene ciencia, con esta receta lograrás los mejores alfajores, que untando el dulce de leche y el coco rallado hace una combinación muy deliciosa. Este dulce se caracteriza por llevar en los bordes el coco rallado y una masa blandita, ligeramente dorada, donde cada bocado es espectacular.

El alfajor español un postre muy popular, que data de muchos atrás, tanto es así que las primeras embarcaciones españolas con rumbo a América las contenían. Uno de los primeros países que se mencionan es a Venezuela y luego al Perú, donde se les repartía a las tropas españolas en raciones.

Receta de Alfajores de maicena

Excelente postre para hacer en casa y compartir con los niños, unos populares Alfajores de maicena para pasar un día diferente. Aplica esta sencilla receta y sorprende a todos.

Ingredientes

• 250 gr de margarina.
• 150 gr de azúcar.
• 3 yemas de huevo.
• 200 gr de harina 0000.
• 300 gr de maicena.
• 2 cucharaditas de polvo de hornear.
• 1 limón.
• Coco rallado.
• 400 gr de dulce de leche

Preparación

1. Primeramente comenzamos por seleccionar un envase o recipiente al cual le añadimos el azúcar y la mantequilla.
2. Mezclamos hasta obtener una mezcla bastante suave.
   

   Mezclamos

3. Ralla el limón.
   

   Rallamos

4. Muy bien ahora agregamos una por una las yemas de huevo y mezclamos añadiendo la ralladura de limón.
5. Precalienta el horno a una temperatura de 180°C.
6. Tamiza la harina 0000 y de igual manera el polvo de hornear y la maicena.
7. Luego de tamizar vamos añadiendo la harina y los otros ingredientes ya tamizados y con nuestras propias manos vamos amasando hasta conseguir una masa consistente.
8. Seguidamente con la ayuda de un rodillo extendemos la masa hasta formar un grosor de 0.5 cm.
9. Luego corta la masa en círculos de 4 a 5 cm aproximadamente.
   

   Cortamos la masa

10. Enharinamos la bandeja de horno.
    

    Enharinamos y vamos colocando la masa

11. Introducimos la bandeja en el horno y dejamos cocinar por un tiempo de 7 minutos, en la cual podemos ver la superficie ligeramente doraditas.
12. Pasado el tiempo retiramos del horno y dejamos enfriar por unos minutos.
13. Ahora bien, a cada uno le untamos dulce de leche y posterior a eso colocamos otra capa o circulo.
14. Como último paso espolvoreamos por encima con azúcar glass y el borde de los Alfajores de maicena se complementa añadiendo el coco rallado. Listo el postre para degustarlo.

Consejos

Uno de los puntos importantes para comenzar la preparación de la receta es tener la mantequilla templada, es decir, a una temperatura ambiente.

En el momento de la cocción es importante que la masa no se dore en exceso ya que no se desea que el alfajor quede muy tostado o crujiente, para ello estar pendiente del tiempo.

Calorías

160 calorías.

Tiempo de preparación

30 minutos.