Torrijas caramelizadas Receta fácil T.Preparación: 45 Min Calorias: 368kcal Para 4 personas Recetas de Postres Por Jhongelis Mendez 10/04/2019 3 ’ lectura Preparar dulces durante la época de la cuaresma es una verdadera tradición en todos los hogares del España y el mundo. Sin embargo, es muy difícil dejar de lado su exquisito sabor y no disfrutarlos durante cualquier otra época del año. Si buscas disfrutar del exquisito sabor de los postres típicos, no puedes dejar de preparar esta receta de torrijas caramelizadas. Receta de torrijas caramelizadas Las torrijas son postres típicos españoles preparados, por general, en la poca de Semana Santa. Sin embargo, añadirles un poco más de dulces es una idea genial que no puedes desaprovechar. Ingredientes 1 barra para torrijas 5 huevos 1 litro de leche entera 300 g de azúcar 1 rama de canela 150 ml de agua ½ cascara de un limón 1 cucharada de esencia de vainilla ½ litro de aceite girasol Preparación Cogemos una cazuela y la colocamos a calentar a fuego medio Incorporamos 8 cucharadas de azúcar y 5 de agua Cocinar agua con azúcar. Dejamos que comiencen a cocinarse la mezcla hasta que el azúcar empiece a cambiar de color Ahora es momento de comenzar a remover para ayudar a diluir el azúcar Retiramos por un momento el cazo del fuego y continuamos removiendo para lograr que, el caramelo se haga Una vez la consistencia del caramelo se encuentre más densa y oscura, volvemos a colocar el cazo en el fuego a temperatura muy baja y dejamos que se cocine durante 2 minutos más Al culminar los minutos de cocción, retiramos el cazo del fuego y dejamos que el caramelo se temple Dejar templar. Ahora cogemos otro cazo y añadimos la leche, la esencia de vainilla y la cascara de limón Dejamos que todo se cocine durante 6 minutos para que, la leche coja el sabor de los demás ingredientes Al finalizar los minutos de cocción, retiramos el cazo del fuego y reservamos A continuación, cogemos los huevos para batirlos con dos cucharadas de la leche fusionada que acabamos de preparar Mezclar leche y huevos. Mezclamos bien ambos ingredientes hasta compactar Una vez, los huevos y la leche se encuentren unidos por completo, podemos comenzar a trocear la barra para torrija Pasamos los trozos de torrija por la leche y los reservamos Cogemos una sartén y la colocamos a calentar con el aceite Ahora pasamos las torrijas por la leche fusionada e inmediatamente las colocamos a freír Freír las torrijas. Debemos dejar que se sellen por cada lado, no es necesario cocinarlas demasiado Una vez se hayan dorado por ambos lados, las retiramos del fuego y las pasamos por el caramelo que, debemos haber puesto a fuego bajo nuevamente Repetimos el mismo proceso con cada torrija sin retirar del cazo con el caramelo del fuego para que se mantenga suelto Al finalizar con las torrijas las colocamos sobre papel absorbente y dejamos que se reposen Podemos degustar nuestras torrijas caramelizadas. Degustar. Consejos Lo ideal de utilizar la barra para Torrijas caramelizadas es que, se encuentre pre-cocida y no es necesario freírla por demasiado tiempo. Además, la textura nos la brindará el delicioso caramelo. Calorías 368 calorías Tiempo de preparación 45 minutos Valora esta receta: Para poder votar debes aceptar la política de privacidad / 5 (0 votos) max score: | min score: Gracias por votar Otras recetas que podrían interesarte: Tarta de chocolate sin hornoTarta mousse de morasFresas a la Pimienta con HeladoGalletas con mermelada de fresa