Las mejores preparaciones de Galicia definitivamente integran algún marisco. Y es que, el exquisito sabor de estos alimentos provenientes del mar, en definitiva, complacen a nuestro paladar. Por tal motivo, esta receta de almejas a la gallega típica de la zona española, integra todo lo que buscas en un plato a la marinera.
Receta de almejas a la gallega
Preparar almejas a la gallega es muy fácil, tanto que no podrás creer la forma en la que, esta preparación puede brindarte un resultado único. No dejes de prepararla.
Ingredientes
- ½ kg de almejas
- 2 dientes de ajo
- 1 guindilla cayena
- 3 cucharada de salsa de tomate frito
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 100 ml de caldo de pescado
- 1 chorro de vino blanco
- 2 cucharadas de harina
- Sal y pimienta
Preparación
- En primer lugar, debemos colocar las almejas dentro de un recipiente lleno de agua durante mínimo 20 minutos para que, se desprendan de las impurezas.
Colocar las almejas en remojo
- Mientras las almejas se remojan, podemos comenzar a trocear los dientes de ajo, junto con la guindilla
- Cogemos una sartén y añadimos un chorro de aceite para freír la guindilla junto con los ajos
Freír ajo y guindilla
- Cuando comiencen a dorarse, añadimos la harina junto con el pimiento y removemos constantemente para evitar que se queme
- Vertemos un chorro de vino blanco y dejamos que se reduzca el alcohol durante algunos minutos
- A continuación, vertemos el caldo de pescado y removemos bien para mezclar todos lo ingrediente
- Escurrimos las almejas y las incorporamos a la sartén para dejarlas cocinar durante 10 minutos
- Al culminar los minutos de cocción, añadimos la salsa de tomate y removemos bien todo
- Dejamos cocinar 5 minutos más o hasta que las almejas comiencen a abrirse
Dejar cocinar todo
- Ahora podemos comenzar a servir mientras aún se encuentra caliente
- Degustar.
Degustar
Consejos
Esta receta es perfecta para añadir los maricos de nuestra preferencia, aunque no es la preparación típica, puedes probar mezclar con algunos trozos de gambas o calamar, seguramente el resultado será exquisito.
Adorna el plato con algunos trozos de perejil y sírvelo en la mesa con una presentación impresionante y destacada que todos amarán.
Calorías
291 calorías
Tiempo de preparación
35 minutos
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