Name: Alubias con bacalao
Prep time: 120 min
Cook time: 120 min
Ingredients: 350 g de alubias blancas; 2500 g de bacalao limpio sin espinas; 1 cebolla; 3 dientes de ajo; 2 zanahorias medianas; ½ pimiento verde; 150 ml de aceite de oliva virgen extra; 300 ml de caldo de pescado; 20 g de perejil fresco; Sal y pimienta al gusto

Los potajes elaborados con algún pescado, son exquisitos porque su sabor es fuerte y su aroma muy pronunciado. Con esta receta de Alubias con bacalao descubrirás un plato perfecto para disfrutar durante los días fríos o calientes sin preocuparte del exceso de calorías.

Receta de alubias con bacalao

Preparar unas exquisitas Alubias con bacalao te hará sentir todo un chef experto en platos de gran sabor, además su facilidad te sorprenderá y seguramente no vas a querer volver a dejar de prepararlo.

Ingredientes

350 g de alubias blancas
2500 g de bacalao limpio sin espinas
1 cebolla
3 dientes de ajo
2 zanahorias medianas
½ pimiento verde
150 ml de aceite de oliva virgen extra
300 ml de caldo de pescado
20 g de perejil fresco
Sal y pimienta al gusto

Preparación

En primer lugar, debemos colocar las alubias en remojo unas 24 horas antes de la elaboración de la receta
Remojar alubias
Antes de comenzar a preparar la receta, procedemos a cortar todos los vegetales en trozos pequeños
Cogemos una cazuela de buen tamaño y la colocamos a calentar con un chorro de aceite
Añadimos todas las verduras y removemos un poco para que se rehoguen
Preparar las verduras
Salpimentamos al gusto y tapamos la cazuela para dejar cocinar todo durante 10 minutos
Al transcurrir los minutos de cocción de las verduras, añadiremos las alubias previamente escurridas y dejamos cocinar todo un par de minutos
Añadir alubias
Vertemos el caldo de verduras y salpimentamos todo al gusto
Dejamos que se cocine durante unos 1 hora y 10 minutos más
Al transcurrir los minutos de cocción, añadiremos el bacalao cortado en trozos y dejamos que todo se cocine durante 5 minutos más tapado
Cocinar todo
Retiramos la cazuela del fuego y dejamos reposar tapado para que todo se cocine con el vapor
Ahora podemos servir caliente y degustar.
Degustar