Chorizos al disco con salsa pomarola

En esta oportunidad permítete aprender una nueva receta y es este platillo de Chorizos al disco con salsa pomarola, una perfecta delicia.

Es un platillo de lo más jugoso donde podrás deleitarte con su textura y sabor además de que no se necesita de grandes conocimientos en la cocina por lo que entonces puedes prepararlo y consentir a la familia con este banquete que podrás acompañar con puré de patatas, una porción de arroz o hasta rellenar unos panes, cualquiera de las opciones será igualmente muy rica con estos chorizos.

Receta de Chorizos al disco con salsa pomarola

Déjanos presentarte hoy los Chorizos al disco con salsa pomarola, de solo verlos iras directo a la cocina para prepararlos y disfrutarlos.

Ingredientes

• 1 Kg de chorizo.
• 3 Tomates grandes.
• 4 Cebollas grandes.
• 1 Pimiento verde y rojo.
• 2 Vasos de vino tinto.
• 1 Lata de tomates peritas al natural.
• 3 Dientes de ajo.
• 4 Hojas de laurel.
• 500 ml de caldo de verduras.
• Aceite.
• Sal.

Preparación

1. Primero empezaremos por pelar la cebolla y cortarla en trozos medios o rodajas.
2. Lavamos los dos pimientos y los picamos en juliana ambos ingredientes. Reservamos.
   

   Cortamos

3. Seguidamente ahora nos pasamos a los tomates los cuales lavaremos y luego cortamos pero no en rodajas ni juliana sino mas bien en cubos medios a grandes.
4. Los tres dientes de ajo los pelamos y en un mortero los machacamos solo un poco.
5. Posteriormente pasamos a abrir cuidadosamente la lata de tomates peritas y los desmenuzamos un poco.
6. A continuación disponemos el disco de arado sobre fuego medio y le agregamos un chorrito de aceite.
7. Pasado 1 minuto y este caliente el aceite colocamos dentro nuestros chorizos y los cocinamos de ambos lados para sellarlos.
   

   Incorporamos el chorizo

8. Ya sellados entonces ahora lo que haremos es comenzar a incorporar los ingredientes picados como lo son la cebolla, dientes de ajo, pimientos, los dos tomates tanto el de fruta como el de lata. Agregamos un punto de sal
9. Se añade el caldo de verduras, mezclamos, tapamos y dejamos cocinar por unos 30 minutos en promedio.
10. Al pasar ese tiempo se habrá reducido el caldo y es aquí cuando agregamos el par de vasos de vino tinto junto a las hojitas de laurel. Tapamos nuevamente y dejamos que todo se cocine por otros 30 minutos.
    

    Agregamos el vino

11. Cumplido satisfactoriamente el tiempo anterior indicado ya estará listo nuestra comida y podemos proceder a servirlo. Buen apetito, disfrútalo.

Consejos

Al momento de agregar la sal no te excedas porque la mayoría de los chorizos ya vienen condimentados.

Calorías

490 calorías.

Tiempo de preparación

45 minutos.