Alubias blancas con bacalao

Degustar de un delicioso potaje siempre será un placer para nuestro paladar. La combinación única de sabores que integran estos platillos, suele estar representada por verduras, hierbas aromáticas y la carne de preferencia del comensal. Esta receta de alubias blancas con bacalao es perfecta para hacer una ocasión cotidiana, un evento especial.

Receta de alubias blancas con bacalao

Preparar unas estupendas alubias blancas con bacalao es muy fácil, aunque no lo creas es una receta que puedes elaborar en tan solo minutos. Si quieres descubrir cómo hacerla en casa, descubre esta receta paso a paso.

Ingredientes

• 350g de alubias blancas
• 200g de bacalao limpio sin espinas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• ½ pimiento verde
• 2 zanahorias
• 150 ml de aceite de oliva virgen extra
• 500ml de caldo de pescado
• 1 cucharada de perejil fresco
• Sal y pimienta

Preparación

1. En primer lugar, debemos colocar las alubias en remojo durante 24 horas antes de preparar la receta
   

   remojar

2. Ahora procedemos a lavar bien con abundante agua y pelar todas las verduras
   

   lavar verduras

3. Cogemos una cazuela de buen tamaño y al colocamos a calentar con un chorro de aceite
4. Cuando el aceite se encuentre caliente, incorporamos los trozos de verdura y dejamos cocinar hasta que se ponchen
5. Ahora es momento de añadir las alubias previamente escurridas y removemos bien todo para ayudarlas a impregnarse del sabor de las verduras
   

   añadir alubias

6. Vertemos el caldo de pescado hasta cubrir por completo los ingredientes y salpimentamos al gusto
7. Dejamos cocinar durante 1 hora y 30 minutos con constante vigilancia para verter más agua en caso de ser necesario
8. Cuando las alubias se encuentren blandas, retiramos la cazuela del fuego y dejamos que el potaje se temple
   

   templar

9. Rectificamos el punto de sal y podemos espolvorear el perejil encima
10. Podemos servir para degustar.

Consejos

Prueba esta receta de Alubias rojas estofadas

Calorías

274 calorías

Tiempo de preparación

150 minutos