Arroz con berberechos caldoso

¿Te apetece un de arroz con berberechos? Esta receta es perfecta para compartir un plato diferente en familia. Además es fácil de elaborar, sólo debes contar con todos los ingredientes. Será una delicia que impresionará a tus comensales. Así que no busques más y prepara un exquisito plato.

Los berberechos son un alimento de un sabor inconfundible, además poseen una gran fuente de nutrientes que benefician al organismo. Debido a su gran aporte de hierro ayuda a prevenir la anemia ferropénica. Los berberechos aportan calcio, fósforo y magnesio lo que permite ayudar mejorar la salud y músculos. Además, incluir berberechos en tu dieta diaria ayuda a combatir el estrés y la ansiedad, relajando el sistema nervioso.

Receta de arroz con berberechos

Nada mejor que preparar un exquisito arroz con berberechos caldoso para compartir un día especial con tus seres queridos. Además esta receta es fácil de elaborar y llena de mucho sabor. Disfruta de la frescura del mar combinado con  arroz que sorprenderás a tus comensales. No esperes más y prepara este exquisito plato.

Ingredientes

• 1 kg de berberecho
• 1 cabeza y espinas de pescadilla
• Agua
• 2 puerros
• 300 gr de arroz
• 2 cebolletas
• 12 gambas
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Perejil
• Sal

Preparación

1. En primer lugar procede a limpiar muy bien los berberechos.
2. Luego, ponlos a cocinar en una cacerola en un poco de agua hasta que éstos se abran.
   

   Limpiar muy bien los berberechos

3. Seguidamente, procede a pelar las gambas.
   

   Pelar las gambas

4. Pon las cabezas y cáscaras en otra cacerola con agua.
5. Luego, añade la cabeza y pescadilla, una pizca de sal  y unas ramitas de perejil.
6. Después deja cocinar durante 20 minutos hasta lograr un exquisito caldo.
   

   Una pizca de sal

7. Procede a picar las cebolletas, los dientes de ajo y los puerros. Luego, pon a pochar en una cacerola con un chorrito de aceite.
   

   Picar las cebolletas

8. Una vez estén dorados agrega el arroz.
9. Después procede a rehogar, vierte el caldo y cocinar durante 10 minutos removiendo constantemente.
10. Seguidamente añade los berberechos y las gambas sin cáscaras.
11. Finalmente, deja cocinar durante un minuto, y listo puedes servir. Será una delicia compartir un plato diferente y lleno de sabor. ¡Que lo disfrutes!
    

    ¡Que lo disfrutes!

Calorías

280 calorias

Tiempo de preparación

60 minutos