Mousse de melocotón

Hoy tenemos esta receta de mousse de melocotón, aprovechando que está en temporada para disfrutar al máximo de esta fruta. Podemos usar el tipo de melocotón que más nos guste, pero con el amarillo se consigue un color muy bonito al servir.

Además, esta receta de mousse no lleva huevo, por lo que es ideal para el verano.

Mousse de melocotón

Este postre delicioso, una mousse de melocotón natural, sencilla, fresca y muy fácil de hacer.

Ingredientes

• 250g de melocotón pelado y sin hueso
• 2 hojas de gelatina neutra (2,5g)
• 200ml de nata para montar
• 50g de azúcar glas
• 20 ml de agua caliente
• Trocitos de melocotón para decorar.

Preparación

1. Empezamos por poner a remojo en agua fría la gelatina durante 5 minutos.
2. Pelamos y cortamos el melocotón y lo trituramos con una batidora hasta conseguir una textura de puré. Dejaremos unos trocitos para la decoración.
3. Calentamos agua en un recipiente y añadimos la gelatina y el puré de melocotón, mezclamos todo.
4. Por otro lado, montamos la nata muy fría con el azúcar glas hasta que esté compactado.
5. Añadiremos el puré de melocotón a la nata con movimientos envolventres y suaves mientras mezclamos.
6. Elegimos unos vasitos para servir y llenamos con la mousse de melocotón hasta casi arriba y lo llevamos a la nevera almenos 3 horas.
7. Finalizamos la mousse en el momento de servirla añadiendo los trocitos de melocotón por encima.

Consejos

Puedes añadir otros topping a la mousse de melocotón como unas virutas de chocolate, trocitos de frutos secos, una galleta o unas hojitas de menta.

Para que el puré quede sueva deberás usar melocotones maduros, o por lo menos que no estén muy verdes porque tendrá menos sabor.

Si quieres preparar la receta sin lactosa puedes usar nata sin lactosa.

También puedes elaborar esta receta con huevo, añadiendo las claras al punto de nieve en el momento de mezclar con la nata.

Calorías

184 calorias

Tiempo de preparación

15 minutos