Arroz caribeño

El arroz en la cocina es un ingrediente muy universal, formando parte de la preparación de muchos platillos de primer nivel. En este post te presentamos la receta de Arroz caribeño, una particular manera de comer este ingrediente diferente a lo habitual.

Este Arroz caribeño, es una receta bastante completa ya que contiene huevos, plátanos, panceta, entre otros, un plato fuerte, el cual de seguro llenara tus expectativas.

Receta de Arroz caribeño

Algo en particular de este platillo es su gran similitud con la receta de arroz a la cubana, diferenciándose básicamente en algunos ingredientes con respecto a otros. Los ingredientes del cual te hablamos principalmente son los dátiles, panceta y harina. Debido a su similitud sabemos que es de origen español por su plato antecesor.

Por otra parte, el solo incluir plátanos dulces en esta receta el contraste entre lo salado y lo dulce harán sin duda un rico platillo.

Ingredientes

• 300 gr de arroz.
• 4 plátanos dulces.
• 4 huevos.
• 12 dátiles.
• 2 dientes de ajo.
• 8 lonchas de panceta.
• Harina.
• Agua.
• Aceite de oliva.
• Sal.
• Perejil.
• 2 cebollas.
• 3 tomates.

Preparación

1. Lo primero que debemos de hacer es comenzar por preparar la salsa de tomate. Para ello empezamos por utilizar una sartén y añadimos un poquito de aceite de oliva.
2. Seguidamente picamos las cebollas y sin olvidarnos de los dientes de ajo.
3. Agregamos en la sartén los ingredientes que previamente picamos y colocamos el sartén a fuego medio. Sofríe por unos minutos.
4. Mientras transcurre el tiempo lavamos, pelamos y cortamos los tomates.
   

   Lavamos

5. Incorporamos los tomates a la sartén cuando ya la cebolla este tierna y añadimos una pizca de sal y un poco de agua. Cocinamos por un tiempo de 30 minutos.
6. Ahora bien, en un cazo preparamos el arroz, añadimos pizca de sal y agua hasta que sobrepase el arroz por 2 cm o un poco menos. Dejamos cocinar por 25 minutos.
   

   Cocinamos

7. Pela los plátanos y pica por la mitad.
   

   Pelamos

8. Enrolla el plátano con las lonchas de panceta utilizando un palillo para poder unirlos. Pásalos por harina y reserva.
9. Preparamos el huevo frito y para ello utilizamos la sartén, añadimos aceite de oliva y agregamos el huevo. Colocamos a fuego medio.
   

   Freímos con cuidado

10. Utilizando la misma sartén donde preparamos los huevos disponemos los plátanos con la panceta y dejamos cocinar hasta que se doren.
11. Finalmente agregamos dátiles al arroz y servimos nuestro espectacular platillo de Arroz caribeño acompañado de la salsa de tomate.

Consejos

Después de cocinar el arroz y haya transcurrido el tiempo pásalo por un chorro de agua fría, esto hará que el arroz suelte de manera más rápida el almidón, de forma que los granos se separen mejor unos con otros.

Calorías

300 calorías

Tiempo de preparación

60 minutos

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