Atún encebollado

Cuando lo que buscamos es disfrutar de alguna buena comida con sabores potentes, tan solo necesitamos combinar algún pescado con verduras y seguramente quedaremos satisfechos, en esta receta de atún encebollado dejamos claro que el sabor es lo que más se hace presente.

Receta de atún encebollado

El atún azul es uno de los tipos de pescado más consumidos en el mundo entero, para mejor ejemplo, su uso es frecuente en famosos platillos como el sushi. Cada 100 gramos de atún que consumimos no aporta un aproximado de 6 g calorías, por lo que, se considera un alimento muy nutritivo.

A pesar de ser un gran contenido graso, la mayoría de estas sustancias son saludables, debido a que, son tipo poli insaturadas (omega-3). Según los especialistas de la salud, consumir omega-3 promueve el funcionamiento del cerebro y el desarrollo de sistema cardiovascular. Por otro lado, las propiedades antinflamatorias del atún permiten que pueda reducirse el incremento de algunas zonas del cuerpo, causados por lesiones, golpes o abolladuras. Además, el atún contiene vitamina A. B6 y B12.

Consumirlo acompañado de un buen guiso de cebolla es una forma de darle mucho más sabor a su carne y jugos. No dejes de preparar esta exquisita receta de atún encebollado y sorprender a tus comensales con una comida saludable exquisita.

Ingredientes

• 600 g de atún fresco
• 3 cebollas ralladas
• 4 dientes de ajo
• 5 cucharadas de tomate frito
• 150 ml de vino blanco
• 1 hoja de laurel
• 50 ml de aceite de oliva virgen extra
• 1 pizca de orégano
• ½ cucharada de pimentón
• 20 g de perejil para adornar
• Sal y pimienta

Preparación del Atún encebollado

1. En primer lugar, comenzamos troceando el pescado
   

   Cortamos el atún

2. Rallamos la cebolla y cortamos los ajos en trozos muy finos
3. Salpimentamos el pescado, mientras colocamos a calentar una sartén con aceite caliente
4. Sofreímos las cebollas junto con los ajos durante 3 minutos
   

   Sofríe el ajo y la cebolla

5. Incorporamos las hojas de laurel, el pimentón y el orégano
6. Removemos un poco y dejamos cocinar 1 minutos para que todos los ingredientes se integren
7. Añadimos el atún troceado y dejamos dorar 1 minutos más
   

   Añadimos el atún

8. Vertemos el vino blanco y añadimos el tomate frito
9. Tapamos y dejamos cocinar todo durante 5 minutos
   

   Ten cuidado al ponerle alto el fuego

10. Al culminar los minutos de cocción, retiramos del fuego y podemos servir nuesro atún encebollado

Consejos

En el caso de que mantengamos el atún congelado es importante dejarlo fuera del frió una noche antes de cocinarlo.

No debemos llevarlo al microondas, aunque puedes creer que facilita el proceso, este artefacto podría dañar la textura de la carne del pescado al cocinarse.

Suplanta el aceite por mantequilla y dale un toque exquisito a la receta de Atún encebollado, solo en caso de que no te preocupe consumir algunas calorías de más.