Atún al Vapor

A veces se nos hace bastante complicado cocinar el atún, esto debido a que si recibe mucha cocción se seca por completo, mientras que si recibe poca parece un sushi bastante crudo. Pero por suerte con esta receta de atún al vapor podrás sortear este inconveniente de la cocción.

La cocina al vapor lleva con nosotros desde los comienzos de las civilizaciones, así se han descubierto pruebas de este método de cocción en periodos y distancias tan lejanas como en el Japón de la edad de piedra o en las tribus que habitaban la Arizona precolombina.

Receta de Atún al Vapor

Tienes bastante libertad al momento de preparar este platillo de atún al vapor, pues podrás incluir ingredientes que puedan cocinarse junto a este pescado en una vaporera eléctrica.

Ingredientes

• 2 lomos de atún.
• 1 cebolla.
• 1 zanahoria.
• 2 patatas.
• Un manojo de perejil.
• Vino blanco.
• Sal y pimienta.

Preparación

Para esta receta necesitaras una vaporera eléctrica, pero en caso de no tener una podrás ingeniártelas con un colador de metal grande, este lo colocaras sobre una olla de buen tamaño llena hasta un tercio de agua. Con esto en mente inicia la preparación con:

1. Lava bien todas las verduras, después pela las patatas y la zanahoria, corta en trozos medianos, de igual manera corta la cebolla en rodajas reserva todo.
2. Limpia bien los lomos de pescado. Después salpimienta al gusto asegurándote de extender los condimentos con tus propias manos, luego lleva a la vaporera y deja cocinando por 25 minutos.
3. Pasado 10 minutos de cocción, abre con mucho cuidado la vaporera (al hacerlo se liberará gran cantidad de vapor que puede quemarte si no usas guantes aislantes), añade todos los vegetales y remoja un poco con vino blanco, deja cocinando por otros 15 minutos.
4. Pasado este tiempo el pescado y las verduras estarán bien cocidos, retira de la vaporera, escurre el exceso de agua y sirve en compañía de tu aderezo favorito.

Consejos

En caso de que no tengas una vaporera grande, y, la que te puedas ingeniar con las instrucciones que te dimos anteriormente tampoco sea de buen tamaño, deberás trozar el atún y vigilar la cocción del mismo. Bastará Con que reduzca unos minutos el tiempo de cocción.

Calorías

145 calorias

Tiempo de preparación

25 minutos