Babá al Ron

En esta ocasión QueApetito te presenta un postre muy autentico como lo es la receta de Babá al Ron, este dulce es muy sabroso para todo momento. Para cumpleaños y algunas celebraciones lo puedes preparar y hasta los puedes hacer en moldes individuales pequeños para hacer en cantidad, te aseguramos que no quedará ninguno. Lo esponjoso y el toque de ron hacen de este dulce muy particular y especial.

Los babas son dulces tradicionales especialmente en Nápoles, la ciudad de Italia y también en Francia. Generalmente la forma de los babás son una corona.

El atractivo de este postre es que el bizcocho esta remojado en un delicioso almíbar que esta aromatizado con ron o por lo menos en Italia con limoncello, que no es más que un licor que se obtiene producto de la maceración con alcohol de la piel del limón.

Receta de Babá al Ron

Un autentico postre resulta el Babá al Ron, uno de los clásicos que todo mundo tiene que probar.

Ingredientes

• 210 gr de harina.
• 1 Sobre de levadura.
• 100 gr de mantequilla.
• 30 gr de azúcar.
• 125 ml de leche templada.
• 4 Huevos.
• Sal.

Para el almíbar:

• 120 ml de agua.
• 120 gr de azúcar.
• Piel de limón o naranja.
• 60 ml de ron.

Preparación

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Selecciona unos moldes individuales y procede a engrasarlos.
3. Lleva la mantequilla al micro y la derrites.
4. Ahora bien vamos a añadir  los 4 huevos en un bol y junto a eso agregamos la mantequilla y la la leche. Bate todos estos ingredientes.
5. Reúne en otro bol la levadura, harina, azúcar y la pizca de sal. Removemos para integrar y tamizas sobre el otro bol que contiene los ingredientes líquidos.
6. Mezcla hasta tener una masa uniforme y homogénea.
   

   Batimos

7. Coloca los moldes sobre una superficie plana y comienza a disponer la masa dentro de los mismos.
8. Llevamos al horno por uno 20 minutos aproximadamente con temperatura de 180°C. Los moldes los ubicamos en la parte media de nuestro horno con calor abajo y arriba.
9. Una vez el tiempo haya pasado y estos pequeños bizcochos o babás ya estén listos entonces los retiramos del horno y dejamos que reposen.
10. Mientras reposan vamos a preparar el almíbar y para ello lava el limón o naranja según selecciones y procede a retirarle toda la piel.
11. Coloca un cazo o sartén el resto de los ingredientes como el agua, azúcar, el ron y la piel de la fruta. Cocinamos por unos 5 minutos.
12. Ya listo entonces vierte el almíbar sobre los babás.
13. Sirve.

Consejos

El almíbar lo agregas poco a poco para repetir el proceso como 3 veces y el postre absorba de la mejor manera todo el sabor del almíbar.

Decóralo en su presentación final con nata montada.

Calorías

450 calorías.

Tiempo de preparación

40 minutos.