Bacalao al ajoarriero Receta fácil T.Preparación: 1 H 30 Min Calorias: 399kcal Para 4 personas Recetas de Pescado Por Jhongelis Mendez 02/02/2019 3 ’ lectura El bacalao difícilmente dejara de ser uno de los pescados preferidos para consumir, debido a que, cuenta con un gran sabor y una carne gruesa y jugos, por eso no puedes dejar de preparar esta receta de bacalao al ajoarriero, una receta típica y deliciosa. Receta de bacalao al ajoarriero El bacalao al ajoarriero tiene sus inicios durante las actividades de los arrieros, aquellos transportistas de productos animales de arrastre. Según se considera, ellos mismos fueron los responsables de haber creado esta exquisita receta, utilizando los alimentos que llevaban consigo. Luego de ahí su proliferación ha sido impresionante, estando dirigida de zonas como Cuenca, País Vasco, Navarra y León. Realmente es una receta muy sencilla de llevar a cabo, se basa en integrar el bacalao con algunas verduras y especias. Lo cierto es que, según la zona en donde es preparada, el uso de algunas verduras puede llegar a variar. Por lo general, las cebollas, los pimientos y el ajo conforman los ingredientes fundamentales para dar sabor a la carne del bacalao. Esta receta de bacalao al ajoarriero es muy deliciosa y seguramente tus comensales no querrán dejar de disfrutar su exquisito sabor. ¿Te atreves a prepararla? El bacalao es uno de los pescados más consumidos Ingredientes 400 g bacalao desmigado y desalado 1 cebolleta ½ pimiento marrón 1 pimiento verde 2 dientes de ajo 1 vaso de salsa de tomate 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 guindilla Sal Preparación En primer lugar, debemos limpiar y cortar en cubos los pimientos Cortar en dados los pimientos De igual forma debemos proseguir con el ajo y la cebolleta Ahora cogemos una cazuela y vertemos el aceite para colocarla a calentar Una vez se haya calentado incorporamos los ajos a sofreír Cuando los ajos comiencen a dorarse, añadimos los trozos de pimiento y cebolleta Añadimos los pimientos y la cebolleta Dejamos cocinar a fuego miedo para que podamos salpimentar a nuestro gusto Cocinamos todo durante 15 minutos Al culminar los minutos de cocción, añadimos el bacalao desmigado Removemos bien para que la carne del pescado se llene de todo el sabor de los demás ingredientes Es momento de incorporar la guindilla y aumentamos la llama para continuar removiendo Rápidamente vertemos la salsa de tomate y removemos para llenar de color la preparación Dejamos que todo se cocine durante 4 minutos más Dejar cocinar Al culminar los minutos de cocción, retiramos del fuego y dejamos reposar Podemos servir y degustar. Servir y degustar Consejos Es importante intentar adquirir el bacalao desalado, pero en todo caso de que no sea así, debes dejarlo en remojo dos horas previas a prepararlo con una cucharada de sal. A mitad de tiempo deberás cambiarle el agua y dejarlo culminar sus minutos de remojo, luego de esto, podrás utilizar el pescado en la receta sin problema alguna. Disfruta de este delicioso bacalao al ajoarriero acompañado de una copa de vino para que tu paladar presencie toda una experiencia culinaria. Valora esta receta: Para poder votar debes aceptar la política de privacidad / 5 (1 votos) max score: 4 | min score: 4 Gracias por votar Otras recetas que podrían interesarte: Merluza en salsa de champiñonesRape al hornoGulas con guindillaSalmón al horno con limón y romero Temas Bacalao