Bacalao a la riojana

Para los amantes del pescado hoy conocerán un platillo de comida que esta súper riquísimo perfecto para preparlo en días especiales. La receta protagonista es Bacalao a la riojana, un plato en la que tu paladar experimentará un sabor de otro nivel.
Uno de los ingredientes estrellas en la receta es el tomate aportando un gran sabor y además la harina que harán del bacalao un pescado ligeramente crujiente y tierno y jugoso por fuera.

Beneficios del consumo del Bacalao

Aquí en QueApetito estamos para servirte y facilitarte grandiosas recetas además de explicar que bondades y beneficios tienen los alimentos. Para esta ocasión te mencionaremos algunos beneficios de comer el pescado Bacalao:

• Es un alimento bajo en grasa, tan solo 1% del peso.
• Contiene el importante omega 3, aliado perfecto para minimizar los niveles de colesterol en nuestra sangre.
• El Bacalao es rico en zinc, fósforo, vitamina D, selenio.

Receta de Bacalao a la riojana

Esta receta de Bacalao a la riojana esta mas que perfecta para prepararla en los próximos días de semana santa y puedas disfrutar con tu familia y amigos.

Ingredientes

• 4 Lomos de bacalao desalado.
• 2 Pimientos rojos asados.
• 1 Cebolla morada grande.
• 2 Hojas de laurel.
• 2 Dientes de ajo.
• 1/2 copa de vino blanco.
• 500 gr de tomate frito casero.
• Aceite de oliva virgen extra.
• 1 Cucharadita de pimentón dulce.
• 200 gr de harina para rebozar.

Preparación

1. Primero seca los lomos de bacalao con la ayuda de papel de cocina.
   

   Seca bien el bacalao

2. En un bol echamos la harina y pasamos el pescado por allí.
   

   Pasamos el pescado

3. Ahora bien, en una sartén se agrega un poco de aceite para dorar ligeramente el pescado. Freímos los 4 lomos y colocamos en un plato para reservar.
4. Picamos la cebolla y los dientes de ajos.
   

   Corta con cuidado

5. Utilizamos el mismo aceite donde freímos el pescado para sofreír el ajo y la cebolla. Sofríe por un tiempo de 10 minutos aproximadamente.
6. Seguidamente agrega la media copa de vino, donde solo cocina por algunos minutos para que así de esta forma el alcohol se evapore.
   

   Añadimos solo media copa

7. Precalienta el horno a 180° C
8. Después añade a la sartén, la cucharadita del pimentón dulce, las hojas de laurel y el tomate frito. Mezcla y deja cocinar por un tiempo de 15 minutos.
9. Ahora añadimos los pimientos asados, y solo cocinamos por unos 5 minutos.
10. Utilizamos un cazo para agregar los 4 lomos del bacalo pero antes añadimos almenos la mitad de la salsa en el cazo. Introduce en el horno por 15 minutos.
11. Finalmente solo queda servir el platillo de Bacalao a la riojana para disfrutar en familia.

Consejos

Te recomendamos comprar el bacalao congelado y así evitas desalarlo por ti mismo, solo bastara con descongelar y ponerte manos a la obra para cocinarlo.

Calorías

200 calorías.

Tiempo de preparación

1 hora 15 minutos.