Rodaballo en salsa de azafrán Receta fácil T.Preparación: 30 Min Calorias: 380kcal Para 4 personas Recetas de Pescado Por Militza 30/12/2019 3 ’ lectura Recibe un email semanal con las nuevas recetas Suscríbete Prepara un delicioso rodaballo en salsa de azafrán para compartir en familia. Disfruta de los beneficios de este rico pescado junto a tus seres queridos, será un plato único que degustará el paladar de todos. Ya es momento de innovar preparando nuevas recetas, toma nota de los ingredientes y pon manos a la obra. Receta de rodaballo en salsa de azafrán ¿Te apetece compartir un rico rodaballo en salsa de azafrán? Prepara este rico pescado y marca la diferencia en tus comidas, además disfrutarás de los grandes beneficios que otorga este alimento para la salud. No esperes más y elabora esta receta perfecta para compartir una celebración especial. Ingredientes 1,5 kg de rodaballo 3 patatas ½ cebolla Aceite de oliva ½ copa de coñac o brandy Azafrán en hebra 1 cucharada de harina de maíz Laurel Perejil para el caldo de pescado Pimienta Sal Preparación Lo primero que debes hacer es limpiar el pescado, después procede a filetear. Si quieres ganar tiempo puedes solicitar en la pescadería que lo limpien y fileteen. No olvides guardar cabezas y espinas, después haces un rico caldo. Caldo Seguidamente poner las espinas y cabezas del pescado en una cacerola con una pizca de sal y agua. Luego, agregar el laurel, la cebolla y la ramita de perejil. Por último, cocinar durante 10 minutos. Pizca de sal Continúa calentando el horno a 200 grados centígrados. Posteriormente salpimentar las rodajas de rodaballo y agregar aceite de oliva en una bandeja de horno. Después procede a cocinar el pescado durante 12 minutos. Agregar aceite de oliva Luego, para hacer la salsa, procede a colar el caldo y agregar hebras de azafrán, el coñac o brandy y el vino blanco. Vino blanco Después pon a cocinar hasta que el alcohol se reduzca. Seguidamente incorpora la harina que deberás diluir previamente en agua fría. Dejar cocinar a hasta que espese, mantener a fuego medio. Es momento de elaborar las patatas para acompañar el rodaballo. Para ello procede a cortar las patatas finamente, sazona y ponlas en la sartén juntamente con una cucharadita de aceite de oliva. Cuando estén doradas, dales la vuelta, así se cocinarán por ambos lados, quedarán perfectas. Procede a presentar el plato, para ello colocar en el fondo las patatas y encima añade el lomo de rodaballo y la salsa de azafrán. Si gustas decorar con una ramita de perejil. Finalmente, sirve bien caliente. Esta receta es rica, saludable y fácil de elaborar para sorprender a tus seres queridos, no esperes más y toma nota para prepararla. ¡Buen provecho! ¡Buen provecho! Consejos No hay nada mejor que disfrutar de un alimento apetecible junto a tus seres queridos, acompaña este delicioso rodaballo en salsa de azafrán con unas ricas patatas o arroz blanco. ¡Que lo disfrutes! Calorías 380 calorias Tiempo de preparación 30 minutos Valora esta receta: Para poder votar debes aceptar la política de privacidad / 5 (0 votos) max score: | min score: Gracias por votar Si te ha gustado la receta, puedes recibir más en tu correo Suscríbete y te enviaremos nuestra newsletter dos veces por semana con nuestras nuevas recetas Acepto el tratamiento de mis datos descrito en la política de privacidad × Otras recetas que podrían interesarte: Palometa al hornoMerluza a la CervezaTrucha al ajilloEstofado de besugo