Atún con salsa de almendras

Uno de los aspectos más relevantes del atun es que, es un pescado que prácticamente no contiene grasas y su carne gruesa solo es capaz de brindarnos un gran sabor y experiencias únicas a nuestro paladar. Con esta receta de Atún con salsa de almendras descubrirás una forma inusual de servirlo acompañado de una deliciosa mezcla con sabor a uno de los principales frutos secos del mundo.

Receta de Atún con salsa de almendras

Preparar un rico Atún con salsa de almendras es muy fácil, además es un plato perfecto para ser degustado como aperitivo y hacer que todos enloquezcan con su impresionante sabor.

Ingredientes

• 1 kilo de lomo de atún
• 2 cebolla medianas
• 1 diente de ajo
• 180g de almendras crudas
• 1 vaso de vino blanco
• 400ml de nata
• 150ml de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En primer lugar, debemos coger un cazo para colocarlo a calentar con un chorro de aceite
   

   Calentar en una sartén

2. Cuando el aceite esté caliente, incorporamos las almendras y dejaremos que se doren por completo
3. En el momento en el que las almendras estén listas, las retiramos del fuego, las escurrimos y las llevamos a un triturador
4. Trituramos las almendras por completo sin pulverizarlas del todo
5. Ahora picamos la cebolla y los ajos para freírlos en el mismo aceite que nos ha restado de cocinar las almendras
6. Cuando la cebolla comience a dorarse, incorporamos el atún y lo salpimentamos al gusto
7. Dejaremos que el atún se selle bien por ambos lados en el aceite
8. Vertemos el vino y dejaremos que se evapore el alcohol durante un par de minutos
9. Ahora añadimos las almendras, removemos todo bien y dejamos rehogar un poco
10. Añadimos la nata y dejamos que todo se cocine durante 10 minutos a fuego medio
11. Al transcurrir los minutos de cocción, retiramos el pescado del fuego y podemos servir los lomos bañados en la salsa mientras están calientes.
    

    Atún con salsa de almendras

Consejos

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Calorías

280 calorías

Tiempo de preparación

40 minutos