Bizcocho de plátano sin huevo

Endulza la hora de la merienda o el desayuno con la receta de Bizcocho de plátano sin huevo. Así como lo puedes leer claramente sin huevo, un ingrediente que es habitual para la preparación de estos postres, pero que cuando lo pruebes ni notarás la diferencia.

La base del bizcocho son los plátanos, unos plátanos maduros que le aportan un dulzor natural muy rico. La incorporación de la canela le aporta un sabor autentico. Al final disfrutarás de un gran bizcocho con una textura interesante.

Entre algunas de sus propiedades destacamos que por ser rico en fibra es muy bueno para combatir el estreñimiento. Las personas diabeticas pueden consumirlos sin problema porque los azúcares que nos aporta el plátano los absorbemos de forma lenta lo que hace que los niveles de glucosa no suban de manera rápida.

Un dato curioso es que el 50% o más de la producción de la Unión Europea es producto de las 400 mil toneladas que son producidas en las Islas Canarias.

Receta de Bizcocho de plátano sin huevo

El postre de hoy lo disfrutarás, se trata del Bizcocho de plátano sin huevo, un sabor dulce que seduce.

Ingredientes

• 250 gr de harina.
• 150 gr de azúcar.
• 1 Cucharadita de polvo de hornear.
• 2 Cucharaditas de canela.
• 110 ml de aceite de girasol.
• 1 Cucharadita de bicarbonato de sodio.
• 3 Plátanos maduros.
• 120 ml de leche entera.

Preparación

1. Precalienta el horno con temperatura de 180°C.
2. Busca un molde de figura de tu preferencia y lo engrasas con mantequilla o aceite.
3. Tamiza la harina.
   

   Tamizamos

4. En un bol mezclamos el azúcar con la harina, la cucharadita de polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Por último la canela.
5. Ahora bien, pela los plátanos maduros y los colocamos en un recipiente o plato.
   

   Pelamos

6. Con la ayuda de un tenedor los presionamos hasta poder conseguir un puré. Añade el aceite y lo combinas.
   

   Trituramos

7. Ahora agrega este puré de plátano en el bol con los ingredientes secos y seguidamente vierte la leche. Batimos todo hasta integrar.
8. Colocamos esta masa del bizcocho en el molde engrasado.
9. Llevamos al horno con misma temperatura y por un tiempo de 20 minutos en promedio.
10. Sacamos del horno pasado el tiempo y comprobamos que este bien cocido.
11. Dejamos que repose por unos 10 minutos y luego desmoldamos.
12. Cuando este frío por completo, sirve una porción y disfrútala.

Consejos

Selecciona los plátanos bien maduros para facilitar el proceso de trituración y hacerlo puré.

Calorías

250 calorías.

Tiempo de preparación

30 minutos.