Bizcocho de quinoa

La quinoa no solo se utiliza como ingrediente para la elaboración de platos fuertes, como en diversos potajes que existen, sino también como ingrediente para preparar postres. Es el caso de hoy para la receta de Bizcocho de quinoa, así como lo lees.

Resulta extraño utilizar este ingrediente para hacer un bizcocho pero la verdad es que le va muy bien así que ve a la cocina y compruébalo vosotros mismos. La preparación es igual a la de otros bizcochos solo que este lleva quinoa y previamente debes cocinarla. Entonces si quieres sorprender, esta receta de Bizcocho de quinoa esta más que perfecta.

La quinoa es un superalimento el cual tiene diversos beneficios y que además es super bajo en calorías, tanto es así que media taza de quinoa cocida es el equivalente a una porción de granos enteros. Como la quinoa no contienen gluten es un alimento apto para celiacos.

Asimismo, los vegetarianos salen beneficiosos dado que la quinoa es un tesoro rico en vitaminas, minerales y proteínas para suplir la carne.

Por otra parte la proteína de origen animal que contiene contribuye en el aumento de la masa muscular en las personas deportistas y también aumenta la resistencia y energía para un buen desarrollo de las actividades físicas.

Receta de Bizcocho de quinoa

Preparemos juntos este Bizcocho de quinoa que resultará de gran sabor con un ingrediente poco habitual como lo es la quinoa en la preparación de estos postres.

Ingredientes

• 200 gr de azúcar.
• 120 gr de harina de maíz.
• 1 Taza de quinoa cocida.
• 3 Huevos.
• 1 Cucharada de esencia de vainilla.
• 1 Sobre de levadura.
• 2 Cucharada de aceite de oliva.
• 1 Taza de leche.
• Canela en polvo.
• Azúcar glas.

Preparación

1. Principalmente antes que nada debemos cocinar la quinoa y por la cual colocamos un cazo a fuego medio-alto con agua y añadimos la taza de quinoa.
2. Dejamos cocinar por tiempo de 15 minutos aproximadamente.
   

   Cocinamos

3. Al momento de tener la quinoa ya cocida, escurrimos con ayuda de un colador y pasamos a un bol en donde agregamos la taza de leche y la quinoa.
4. Utilizamos una batidora y formamos una masa homogénea.
5. Seguidamente es tiempo de añadir uno a uno los huevos y batimos en todo momento.
6. Ahora incorpora la cucharada de la esencia de vainilla para darle aún más sabor.
7. Tamiza la harina de maíz.
   

   Tamizamos

8. Agregamos la harina al bol y batimos para integrar uniformemente con la mezcla del Bizcocho de quinoa.
9. Selecciona un molde circular o de tu preferencia, lo engrasas y agrega la mezcla del postre.
   

   Engrasamos con un poco de mantequilla

10. Llevamos al horno por un tiempo de 35 minutos programando a una temperatura de 200°C.
11. Terminado el tiempo retira del horno, deja que enfríe y entonces este dulce de Bizcocho de quinoa termínalo decorando por toda la superficie con el azúcar glass y un poco de la canela molida.

Consejos

Para adelantar la preparación de la receta puedes tener listo la quinoa el día anterior o por el mismo día en la mañana para preparar en la tarde como merienda este rico bizcocho, aunque si se quiere frescura en cada ingrediente cocinalo al momento de realizar la receta.

Calorías

300 calorías.

Tiempo de preparación

60 minutos.