Bollos de leche

La panadería en sí es muy amplia con gran cantidad de recetas que nos enamoran, dentro de esas, la receta de Bollos de leche, unos pancitos de lo más sabroso.

Estos bollitos son una delicia, consiste en unos panes redondos donde habitualmente en la parte superior del mismo se espolvorea azúcar cirstailizado. Son perfectos para los desayunos y meriendas.

La receta lleva su tiempo, pero la recompensa es grande, así que toma nota y prepara estos Bollos de leche.

Receta de Bollos de leche

Ricos pancitos, unos Bollos de leche de lo mas sabroso para merendar y acompañar con alguna bebida caliente de tu gusto.

Ingredientes

• 550 gr de harina de fuerza.
• 120 gr de mantequilla
• 175 ml de leche entera.
• 175 gr de azúcar.
• 4 Huevos.
• 1 Cucharadita de sal.

Preparación

1. En una cazuela pequeña calentamos la leche y diluimos en ella la levadura.
   

   Cocinamos

2. Utilizamos un bol para agregar y mezclar la harina, los 3 huevos, la leche que diluimos con la levadura y 150 gramos de azúcar acompañado de un punto de sal.
3. Vamos mezclando y cuando la masa tome consistencia utilizamos nuestras manos para comenzar a amasar para formar una bola.
   

   Amasamos

4. Agrega la mantequilla a temperatura ambiente al bol para combinar con la bola de masa.
5. Al principio sera una masa muy pastosa pero después de amasar por lo menos 8 minutos vemos como la mantequilla se habrá integrado por completo con la masa.
6. Como resultado final tendremos una masa algo brillante y no se te pegará.
7. Cubre el con papel film o paño de cocina, lleva un lugar fresco pudiendo ser dentro del horno y apagado claro está. Deja que la masa repose 120 minutos para esta doble su tamaño.
   

   Dejamos reposar la masa

8. Pasado dicho tiempo comenzamos a dividir o cortar la masa en porciones de 50 gramos aproximadamente.
9. Empezamos a darle forma a los Bollos de leche.
   

   Hacemos la forma

10. Prepara una bandeja con papel de horno o vegetal.
11. Precalienta el horno con 180°C.
12. El huevo que resta lo batimos en un recipiente y luego pintamos cada uno de los bollos.
13. Con un cuchillo afilado le realizas un corte algo profundo.
14. Con la azúcar que sobró, espolvoreamos un poquito a cada Bollo de leche.
15. Llevamos al horno e introducimos la bandeja para cocinar por tiempo de 12 minutos para hornear.
16. Sacamos del horno, le espolvoreamos azúcar, enfriamos y listos para comer.

Consejos

Cuando haya concluido el tiempo de reposo de la masa para que esta creciera, debes de ejercer con tus dos manos un poco de presión a dicha masa para desgasificarla y así eliminar las burbujas de aire.

Calorías

270 calorías.

Tiempo de preparación

60 minutos.

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