Postres

Brazo de gitano de trufa

Receta fácil
T.Preparación: 60 Min
Calorias: 315 kcal
Para 4 personas
Jhongelis Mendez
2 ’ lectura

Es totalmente normal que con frecuencia, nos apetezca degustar de un postre delicioso con cualidades de trasladarnos a los momentos memorables de nuestra infancia en cada bocado. Esta receta de brazo de gitano de trufa es precisamente una de esas elaboraciones con las que, de seguro, todos tus comensales te felicitarán.

Receta de Brazo de gitano de trufa

Preparar un rico brazo de gitano de trufa es muy fácil, su elaboración te sorprenderá y seguramente su sabor no te defraudará.

Ingredientes

Para el relleno

Para la cobertura

Preparación

  1. En primer lugar, debemos preparar el bizcocho batiendo los huevos con el azúcar hasta lograr que se monten

    Batir hasta montar

  2. Cuando los huevos hayan cogido una textura muy espumosa, añadimos el harina y removemos suavemente de arriba abajo
  3. En el momento en el que, la mezcla se encuentre lista, la incorporamos en una manga y la vertemos poco a poco sobre una fuente plana

    colocar sobre una fuente

  4. Pre-calentamos el horno a 230 grados
  5. Llevamos la fuente al horno y dejamos que se cocine el bizcocho durante 5 minutos
  6. Mientras se cocina el bizcocho, preparamos el relleno colocando a derretir el chocolate
  7. Cuando el chocolate se encuentre bien fundido, incorporamos la nata previamente templada
  8. Mezclamos bien ambos ingredientes hasta lograr que se mezclen por completo
  9. Retiramos el bizcocho del horno y dejamos que se enfríe
  10. Añadimos la trufa que hemos preparado en el interior del bizcocho y procedemos a enrollarlo

    enrollar

  11. Llevamos el brazo gitano a la nevera y dejamos que se repose durante 1 hora
  12. Mientras se reposa el brazo gitano preparamos su cobertura, derritiendo el chocolate en baño de María
  13. Cuando el chocolate se derrita por completo, añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y removemos hasta integrar
  14. Decoramos el bizcocho con esta mezcla a nuestro gusto
  15. Podemos degustar.

    degustar

Consejos

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Calorías

315 calorías

Tiempo de preparación

60 minutos

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