Brocheta de chorizo con champiñones

Para la Brocheta de chorizo con champiñones el chorizo es el componente que va a enriquecerla con albúminas animales, pero también con grasa y colesterol. Por tanto, aquellas personas que tengan unos niveles de colesterol alto deberán moderar su consumo. Es una receta altamente sencilla y rápida, la tardanza está en la disposición de los elementos en la barilla.

Receta de Brocheta de chorizo con champiñones

En esta receta de Brocheta de chorizo con champiñones también degustará un delicioso sabor, y se especializan por su bajo contenido calórico, ya que gran parte de su estructura es agua. Además, es una gran fuente de vitaminas y minerales, así como de sustancias de acción antioxidante.

Por su parte, los pimientos de Padrón acentúan por su contenido en provitamina A o beta-caroteno, folatos y vitamina E, toques que van a aportar a estas brochetas más propiedades antioxidantes.

Ingredientes

• 4 champiñones pequeños
• 8 pimientos de Padrón
• 8 rodajas gruesas de chorizo ibérico
• aceite de oliva y sal gruesa.

Preparación

1. Primeramente intercale en cada brocheta un pimiento de Padrón con una rodaja de chorizo y medio champiñón.
2. Una vez tenga todas las brochetas montadas, cocínelas por ambas caras en una plancha o sartén antiadherente con unas gotas de aceite y una pizca de sal gruesa.
3. Cuando estén bien doradas las Brocheta de chorizo con champiñones, sírvalas al momento.
   

Consejos

También puede cocinar las brochetas en el horno, a 200ºC.

Para evitar que las brochetas de madera se quemen durante el horneado, remójelas antes en agua.

El secreto para este tipo de preparaciones, tipo brochetas y pinchos morunos, es cortar todos los ingredientes en un tamaño similar para que se cocinen al mismo tiempo.

Puedes acompañar este tipo de pinchos con una Ensalada de anchoas y pimientos asados.

Calorías

300 calorias

Tiempo de preparación

10 minutos