Guisos y Potajes

Cabrito guisado casero

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Para vosotros hoy compartimos la receta de Cabrito guisado casero, un platillo con sencillo pasos de preparación pero con un sabor excelente y una carne jugosita. Consiste en una preparación donde sofreímos los vegetales primero, después la carne y por ultimo preparar el guiso de la comida con el vino blanco que elevará su categoría tipo restaurante.

El cabrito corresponde a la cría de la cabra, donde la carne del mismo es muy parecida a la cría del borrego. Esta carne se suele consumir a menudo en países como Portugal, Grecia, Italia, España, de la parte de Sur América podemos destacar a Perú, donde el cabrito se utiliza en la receta de seco de cabrito, siendo este un plato tradicional de la ciudad de Chiclayo, así como también en México, Uruguay y Venezuela, específicamente más común en los estados Zulia, Lara y Falcón.

Receta de Cabrito guisado casero

Un suculento plato de carne con el Cabrito guisado casero con sabores que te harán recordar esos cálidos momentos con tus personas queridas.

Ingredientes

Preparación

  1. Ubicamos primero un mortero.
  2. Pela todos los dientes de ajo y colócalos en el mortero para triturarlos.

    Trituramos

  3. Ahora en un bol incorporamos el cabrito para añadir una pizca de sal y los dientes de ajos machacados.
  4. Dejamos reposar por 30 o 40 minutos.
  5. En una bandeja para horno agregamos los pimientos y por encima de estos le añadimos un chorrito de aceite de oliva.
  6. Llevamos al horno por 30 minutos a una temperatura de 180°C.
  7. Al terminar el tiempo sacamos los pimientos del horno, le cortamos el tallo y quitamos la pepitas que esta contiene por dentro.

    Sacamos del horno y procedemos a cortarlos

  8. Preparamos un cazo con aceite de oliva y agregamos de los pimientos para rehogarlos un poco.
  9. En otra sartén disponemos el cabrito con otro chorro de aceite para dorarlo a fuego medio.

    Agregamos aceite y sellamos la carne

  10. Pela la cebolla, pícala en trozos pequeños y agrégala en el cazo con los pimientos.
  11. Ya listo el cabrito, dorado ligeramente, procedemos a añadir el orégano, la hoja de laurel y el vino blanco que le aportará un sabor excelente.
  12. Es momento de agregar la cebolla y los pimientos junto con el cabrito.
  13. Tapamos el cazo y cocinamos a fuego lento por un tiempo de 40 minutos.
  14. Pasado el tiempo preparamos la mesa y servimos el Cabrio guisado casero que alegrara a todos con su sabor.

Consejos

Puedes utilizar pimientos picantes si es de tu gusto y así tener otro sabor diferente.

Calorías

280 calorías.

Tiempo de preparación

60 minutos.

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