Caldereta de conejo

No se deje engañar por lo laborioso que parece preparar una deliciosa Caldereta de conejo, es una receta sencilla y con sabores fuertes que le encanatarán a todos, la carne del conejo es muy rica, y al condimentarla adquiere un gusto inigualable. Su cocción o cocina no es limitada, con un poco de inventiva se pueden crear un sin fin de platos de conejo muy buenos, con la adición de patatas el plato adquiere completamente otra cara, y sirve para variar mucho el menú. Si está cansado de comer monótonamente ahora variará su menú de la mejor forma.

Receta de Caldereta de conejo

Siga el sencillo paso a paso para preparar la más deliciosa receta de Caldereta de conejo, ideal plato para el almuerzo con una mezcla de sabores que se integran en el paladar de manera armoniosa.

Ingredientes

• 1 conejo grande
• 1 zanahoria grande
• 2 tomates
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 3 cebollas medianas
• 1 cabeja de ajo
• 4 papas (patatas) grandes
• 1/4 kilo de guisantes
• 1 vaso de vino
• Laurel
• Tomillo
• Orégano
• Aceite de oliva
• Sal y Pimientón molido

Preparación

1. Para dar inicio, en una olla con aceite de oliva, pase la carne de conejo que tendrá troceada para sellarla
2. Mientras, aproveche y troceae las zanahorias, las cebollas, quite la piel a los tomates, pele los ajos, pique los pimientos para dejarlo todo preparado para el siguiente paso
3. A continuación en el  misma olla que ha hecho el conejo, cole el aceite con cuidado y vuélvalo a utilizar para hacer la fritura. Ponga los ajos primero, después la cebolla, los pimientos, los tomates y deje pochar un poco
4. Seguidamente ponga una cucharita de pimentón reogue un poco y sin dejarlo mucho para que no se queme, ponga el vaso de vino y las hierbas aromáticas. Introduzca el conejo en el caldero y cubra con agua y deje cocer durante 20 minutos aproximadamente.
5. A continuación pruebe pinchando la carne a ver si está tierna, para añadir las papas lasqueadas y los guisantes.  Sazone al gusto y si lo desea puede añadirle un poco de picante.
6. Y por último deje cocer las papas y habrá terminado
7. Sólo faltaría servir  y disfrutar.
   

   Caldereta de conejo

Consejos

Sólo debe trocearla lo suficiente por fuera porque terminará de hacerce cuando la ponga con los demás ingredientes

No corte las papas lasqueadas del todo con el cuchillo y separe para que cruja

Calorías

659 calorias

Tiempo de preparación

45 minutos