¿Te apetece un exquisito conejo guisado con verduras? Esta receta es perfecta para compartir ese día especial tan esperado, será una delicia para los comensales disfrutando una explosión de sabores con este plato. Además es saludable y nutritivo, lleno de mucho sabor. Así que no esperes más, toma nota y pon manos a la obra.

Si buscas mantener una dieta balanceada el conejo es el alimento indicado debido a que posee grandes beneficios que son provechosos para la salud. La carne de conejo posee una gran cantidad de proteínas que benefician el sistema inmune. Además esta carne es muy valorada en la comida mediterránea debido a que esta rica carne sobresale por su fácil digestión y por su textura fibrosa.

Receta de conejo guisado con verduras

Prepara un rico conejo guisado con verduras para compartir en familia, será una delicia que sorprenderá a toda la familia. Además este plato es suculento, nutritivo y lleno de mucho sabor. Así que no esperes más, toma nota y pon manos a la obra.

Ingredientes

  • 1 ½ kg de conejo de campo
  • 1 zanahoria
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 120 ml de caldo de verduras
  • 1 vaso de vino blanco
  • 50 gr de guisantes
  • Sal
  • Pimienta al gusto
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta al gusto
  • Tomillo
  • 1 hoja de laurel
  • 50 gr de aceitunas

Preparación

  1. En primer lugar corta el conejo en trozos el conejo, salpimentar y después pon a dorar en una sartén

    Conejo guisado con verduras

    Corta el conejo en trozos el conejo

  2. Luego procede a cortar la zanahoria, la cebolla y el pimiento en tiras juliana.

    Conejo guisado con verduras

    Cortar la zanahoria

  3. Después pon a sofreír las verduras en la misma sartén con un chorrito de aceite de oliva y los ajos.
  4. Después que las verduras se doren, añade los trozos de conejo, el vaso de vino, el caldo y la hoja de laurel.
  5. Por último agrega el tomillo y las aceitunas.

    Conejo guisado con verduras

    Vaso de vino

  6. Continúa colocando una tapa a la olla y deja cocinar durante media  hora. Si amerita rectifica de sal y añade un poco de agua.

    Rectifica de sal

  7. Transcurrido el tiempo estará listo el correo para finalmente servir bien caliente.
  8. Para acompañar puedes ser con cuscús, si así lo harás agregas frutos secos y preséntalo con hojas de menta y perejil.

    Frutos secos

Calorías

179 calorias

Tiempo de preparación

15 minutos

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