Chiles rellenos de queso

¿Te apetecen unos deliciosos chiles rellenos de queso? Esta receta es ideal para una cena especial, será una delicia para los comensales compartir un suculento plato. Así que no esperes más, prepara estos ricos chiles y pon manos a la obra.

Receta de chiles rellenos de queso

Nada mejor que sorprender a tus comensales con unos ricos chiles rellenos de queso para compartir un plato diferente y lleno de mucho sabor.  La combinación de los chiles con queso será una comida nueva que degustará el paladar de toda la familia. No busques más y pon manos a la obra.

Ingredientes

• 6 chiles poblanos
• Queso tipo canela
• Harina para rebozar
• 5 huevos
• 4 jitomates asados
• ¼ de una cebolla
• 3 cucharadas de pan molido
• 1 diente de ajo
• 2 tazas de caldo de pollo
• Pizca de mejorana y tomillo
• Aceitunas para decorar (opcional)

Preparación

1. Lo primero que debes hacer es retirar la piel de los chiles. Para ello, colócalos al fuego directamente, deberán quedar con un aspecto un poco quemado.
   

   Colócalos al fuego

2. Seguidamente, incorpora en una bolsa de polietileno y déjalos hasta que suden por un lapso de 30 minutos.
   

   Seguidamente, incorpora en una bolsa de polietileno

3. Después, utiliza un paño para rasparlos y retirarles la piel. Por último, termina este proceso cortando con las manos con mucho cuidado bajo el chorro de agua.
   

   Cortando con las manos con mucho cuidado

4. Es momento de cortar los chiles, asegúrate que sea de forma alargada y quitas las semillas.
   

   Cortar los chiles

5. Después, escurres y rellena con queso. Luego, reservar
6. Para elaborar el caldo procede a asar los tomates juntamente con la cebolla y el ajo. Después pon a licuar y colar.
7. Después añade en una olla un chorrito de aceite, después sazonar la salsa durante 10 minutos a fuego moderado.
8. Seguidamente agregar 3 cucharadas de pan molido a fuego bajo, revuelve de vez en cuando. Luego, reservar
9. Luego, para evitar los chiles procede a batir las claras hasta que queden a punto de nieve. Seguidamente añade las yemas y batir un poco más, sólo unos minutos.
10. Es momento de pasar los chiles rellenos por harina, después por el huevo batido. Por último, ponlos a freír en aceite bien caliente.
11. Voltear para que se cocinen muy bien por ambos lados.
12. Una vez estén listos procede escurre sobre el papel de cocina
13. Finalmente, procede a sumergirlos en el caldo, dejar hervir durante 2 minutos. Este tiempo es perfecto para que se impregne el sabor del caldo
14. Para finalizar puedes decorar con aceituna, puedes servir como guarnición de tortillas mexicanas o arroz. Puedes compartir una fecha especial, así que no esperes más y pon manos a la obra. ¡Buen provecho!
    

    ¡Buen provecho!

Calorías

371 calorias

Tiempo de preparación

35 minutos