Acelgas a la vasca Receta fácil T.Preparación: 40 Min Calorias: 244kcal Para 4 personas Recetas de Verduras Por Jhongelis Mendez 25/11/2019 2 ’ lectura La gastronomía vasca se caracteriza por ofrecer sabores únicos, preparaciones rápidas y el uso de ingredientes económicos. Por lo que, generalmente sus platos tienden a ser popularmente conocidos. Esta receta de acelgas a la vasca es tan deliciosa que seguramente todos tus comensales querrán chuparse los dedos después de probarla. Receta de acelgas a la vasca Preparar unas deliciosas acelgas a la vasca es muy fácil, además es una receta que no contiene demasiadas grasas ni azucares, así que no debes preocuparte por estar ingiriendo alimentos dañinos. Ingredientes 1 manojo de acelgas 4 patatas grandes 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 4 dientes de ajo 1 huevo ½ taza de harina 150ml de aceite de oliva virgen extra Sal Preparación En primer lugar, debemos lavar bien las acelgas y las patatas para retirar cualquier impureza que pueda mantener adherida Cogemos las patatas para cortarlas en pedazos grandes y separar las pencas de las hojas verdes en las acelgas Nos aseguramos de que las pencas queden bien limpias y cortamos las hojas en tiras A continuación, cogemos una cazuela grande llena de agua y la colocamos a calentar con una pizca de aceite Incorporamos las pencas de acelga y los trozos de patatas para dejar cocer todo hasta que se encuentre tierno Cuando la cocción esté lista, escurrimos las pencas y reservamos un poco de líquido para dejar reposando los trozos de patatas dentro Ahora cogemos una sartén y la dejamos calentar con un chorro de aceite Agregamos el aceite Cuando el aceite se encuentre caliente, pasamos las pencas de acelga por el huevo y la harina para colocarlas a freír hasta dorar por ambos lados Limpiamos bien la sartén y añadimos un chorro de aceite junto con los ajos Cuando los ajos se doren, incorporamos las hojas de acelga y dejamos que se haga hasta que todo se encuentre tierno Mezclamos el reservado de patatas con las hojas de acelgas y trituramos hasta formar una especie de puré Servimos el verde de acelgas y patatas para colocar encima las pencas rebozadas Esparcimos un chorro de aceite encima y salpimentamos Podemos degustar. Consejos Prueba etsa receta de Acelgas con zanahoria Calorías 244 calorías Tiempo de preparación 40 minutos Valora esta receta: Para poder votar debes aceptar la política de privacidad / 5 (0 votos) max score: | min score: Gracias por votar Otras recetas que podrían interesarte: Espárragos trigueros en salsaWok de setas y verdurasColiflor con BechamelVerduras que es Mejor no Pelar Temas Acelgas