Codornices en cazuela

Degusta unas ricas codornices en cazuela para compartir un plato diferente en familia, esta receta fácil de elaborar y nutritiva. Disfruta de los beneficios de comer codornices en cazuela y comparte junto a tus seres queridos una rica comida hecha en casa.

La codorniz es una rica carne y con un exquisito sabor, se puede preparar de distintas formas. Además de ser deliciosa brinda algunos beneficios. Aporta gran cantidad de nutrientes e hidratos de carbono con un valor nutricional alto que beneficia la buena salud del organismo.

Gracias a su alto contenido de hierro ayuda a reducir riesgos de padecer anemia. Ayuda a mantener los huesos y dientes sanos gracias al contenido de fósforo y calcio.

Receta de codornices en cazuela

Las codornices en cazuela son perfectas para degustar un plato suculento juntos a tus seres queridos. Esta receta ses muy especial ya esta carne es rica, además contiene grandes beneficios para la salud. Alista los ingredientes y prepara un plato diferente.

Ingredientes

• 4 codornices
• 200 gr beicon en lonchas
• 1 ramas de hojas de laurel o tomillo
• 50 ml de vinagre de jerez
• 100 ml jerez seco
• 50 ml de aceite
• 1 puerro
• 2 cebollas
• 2 zanahorias
• Pimienta
• Sal

Preparación

1. En primer lugar procede a sazonar las codornices, para ello condimenta con pimienta y sal, antes de condimentarlas macerar con hierbas y vinagres durante media hora.
   

   Sazonar las codornices

2. Posteriormente, atar con bramante. Después pon a calentar aceite en una cacerola y deja freír las codornices unos minutos hasta que doren por ambos lados.
   

   Calentar aceite en una cacerola

3. Luego, retirar y coloca en una bandeja amplia.
4. Seguidamente, pela las cebollas y zanahoria, luego cortar en rodajas.
   

   Pelar las cebollas

5. Después, procede a freír en el aceite de las codornices
   

   Procede a freír en el aceite de las codornices

6. Es momento de añadir encima de las codornices el beicon, además agregar el vino y puerro
7. Ahora, procede a tapar y cocinar a fuego suave durante 30 minutos aproximadamente.
8. Finalmente, procede a servir este exquisito plato y lo puedes acompañar con granada. ¡Buen provecho!
   

   Lo puedes acompañar con granada

Consejos

Pensar en preparar codornices en cazuela es conocer algunos consejos que te ayuden a lograr el mejor plato.

Las codornices las puedes elaborar asadas o sofritas, debido a que esta carne suele secarse durante la cocción lo recomendable es elegir codornices que no tengan manchas y sean gordas.

La piel de esta ave debe ser amarillenta y cremosa que tenga un tono rosado.

Puedes comprarlas en el supermercado semideshuesada o deshuesada, pero debes ver que la carne no tenga ningún olor desagradable.

Para el uso de esta carne no debes dejar pasar 3 días en la nevera, lo ideal es que la cocines de inmediato.

Calorías

140 calorias

Tiempo de preparación

30 minutos