Coliflor al Curry

Comer sano y rico es mucho más fácil de lo que se esperaría ya que aquí en QueApetito siempre te traemos las mejores recetas de vegetales. Como es el caso de esta genial receta de coliflor al curry la cual no te puedes perder.

La coliflor, un vegetal que forma parte de la especie “Brassica Oleracea” es uno de los alimentos más interesantes de la cocina. Ya que a pesar de ser bastante rica al cocinarle ciertos elementos azufrados son liberados, dando el característico olor.

Receta de Coliflor al Curry

Es de esperar que este plato de coliflor al curry mantenga los sabores de estos ingredientes. Pero te sorprenderás al encontrar sabores verdaderamente complejos que simplemente te encantarán. Económica y fácil de cocinar, nada más se puede pedir a un platillo que es tan rico.

Consigue una buena coliflor.

Ingredientes

• 500 gr de coliflor.
• Curry en polvo.
• 400 ml de leche evaporada.
• 1 cebolla.
• Pimentón de La Vera molido.
• Sal.
• Pimienta blanca.
• Aceite de oliva virgen extra.

Preparación

1. Corta en ramilletes toda la coliflor, resérvala.
2. Después corta finamente la cebolla, luego fríela en una buena cantidad de aceite de oliva.
3. Añade una buena cantidad de pimienta y par de cucharadas de curry.
4. Mezcla bien y deja cocinando hasta que la cebolla empiece a tomar color.
5. Ahora añade todos los ramilletes de coliflor a la cazuela junto a una o dos tazas de agua, deja cocinando a llama media hasta que evapore un poco el agua (unos 5 minutos).
6. Termina vertiendo la leche evaporada a la cazuela, vuelve a mezclar todo y salpimienta un poco más (ya que la leche se lleva un poco del sabor de estas especias), también puedes añadir un tanto más de curry.
7. Deja cocinando otros 10 minutos.
8. Una vez buena parte de la leche reduzca y la coliflor tome buen color retira de la cazuela y sirve.

Consejos

El truco al añadir cualquier especia a esta receta (y en cualquier otra), está en probar continuamente el cocinando, así sabrás cuando esta escasa de sal, pimienta o curry.

Calorías

103 calorias

Tiempo de preparación

30 minutos