Espaguetis con coliflor

Para platos de pasta hay muchos, bien sea tipos de pasta corta o larga, tal es el caso de la receta de Espaguetis con coliflor, donde podrás disfrutar de una comida saludable con grandes sabores.

A la persona que le fascine la pasta este platillo sin lugar a dudas tiene que probarlo porque la combinación de estos ingredientes y la preparación del sofrito y añadir la leche evaporada creando una salsa para el coliflor es para chuparse los dedos.

Al hablar del coliflor debemos conocer que es uno de los vegetales crucíferos que posee fitonutrientes que pueden ayudar para la prevención del cáncer de próstata, cervical y ovarios. Es importante mencionar que consumir una porción de coliflor contiene un alto valor nutricional de vitamina , alrededor del 77%.

La coliflor también contiene vitamina K, riboflavina, niacina, fósforo, además de que es una buena fuente de fibra.

Receta de Espaguetis con coliflor

Un platillo para tomar nota es este, Espaguetis con coliflor, perfecto para esas personas que les encanta la pasta y no dejarían de comerla.

Ingredientes

• 400 gr de espaguetis.
• 250 gr de coliflor .
• ½ pimiento verde.
• 2 dientes de ajo.
• 150 gr de jamón curado.
• ½ cucharadita de orégano.
• 120 ml de nata o leche evaporada.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal.
• Pimienta.

Preparación

1. Lo primero es cocinar la pasta, por eso comenzamos preparando una olla relativamente pequeña, agregamos el agua, pizca de sal y los 400 gramos de pasta cuando ya el agua esté bien caliente.
2. Cocinamos un tiempo de 8 minutos.
   

   Cocinamos la pasta

3. Lava el coliflor y córtalo en ramilletes para luego dejar remojando unos minutos en un recipiente con agua.
   

   Remojamos

4. Pasado el tiempo, utilizamos un colador para escurrir el coliflor y seleccionamos un recipiente que sea apto para microondas.
5. Colocamos la coliflor dentro del envase y llevamos al microondas por un tiempo de 4 minutos programando a máxima potencia.
6. Muy bien, vamos con los ajos cortando en láminas.
7. Lava el pimiento y pica en cuadritos pequeños.
8. Prepara un sartén con un chorrito de aceite de oliva y coloca a fuego medio.
9. Agrega estos dos ingredientes y sofríe por 60 segundos.
   

   Añadimos el pimiento y ajo para sofreírlos

10. Corta el jamón curado en taquitos y agrégalos al sartén para cocinar por otro minutos más.
    

    Picamos

11. Posteriormente añade la leche evaporada junto al orégano, mezclamos y apagamos el fuego.
12. Ahora es turno de volver a utilizar el coliflor y para ello lo incorporamos al sartén, encendemos la llama nuevamente y cocinamos a fuego medio por un tiempo de 6 minutos.
13. Rectifica de sal y agrega pimienta.
14. De último servimos la pasta en los platos y luego encima de esta añadimos la salsa con el coliflor.

Consejos

Normalmente para una buena cocción de la pasta se añaden un litro de agua por cada 100 gramos de pasta y 7 gramos de sal. Para este caso en específico fueron utilizados 4 litros de agua y 28 gramos de sal para ser más específicos.

Calorías

300 calorías.

Tiempo de preparación

30 minutos